【炊き込みごはん レシピ】焼売めし

チャーハンの妖精がお届けする『ごはんレシピ』。今回は焼売（シュウマイ）を使った炊き込みご飯です。

調理時間

炊く前５分、炊けたら40秒

 

材料　２人分

米　１合

焼売　小さめでしたら５、6個ぐらい（でも厳密に決めないで、ゆうべのおかずの残った分でいいです）

万能ねぎ（なくてもいいです）

しょうゆ　（スプーンなみなみ2杯ぐらい。普通に焼売を食べるときにつけるのと同じぐらいの量）

塩

 

作り方

【1】
米をとぎます。塩をふたつまみ。おまじない程度入れてください。

【2】

炊く前の水を張ったお米の上に、焼売を乗っけます。

お醤油をまわしかけます。

お米を炊きます。

【3】

炊けたら混ぜて、あればネギかなんかを散らします。大葉でもいいです。なにもなくてもいいです。

【ワンポイント】

味が足りなかったら、まぜながらお塩を足して調整を。

 

●焼売めしのお話

いくつになっても、おぎょうぎのわるい食べ方をやめることはできません。

○

おいしい白米の食べ方に「しろめし汚し」という技がありますね。

「ありますね」って、突然同意を求めてすみません、今そう名付けました。

例えば餃子や、豚の生姜焼きや、ソースたっぷりのコロッケを、

ごはんにバウンドさせてから口の中に運ぶ。

そうするとピカピカの純白のお米が、ソースで汚れます。

あまり見た目のいいものではありません。

でも、わたしはそこの汚れたところが好きです。

「あさみ。そんな汚いたべかたはやめなさい」という、心のなかの

おかあさんがわたしに小言を言うのですが聞いちゃいません。

だっておいしいから。

○

おかずをワンバウンドさせてお米にくっついた「たれ」がおいしいんだよなぁ。

じゃあ、たれだけお米に混ぜてみたらいいんじゃないかと思って、いろいろ試してみたんです。

焼き肉のたれごはんや、うなぎのたれごはん。

どれも今後作り方をご紹介すると思いますが、たれ＋薬味でおいしい混ぜご飯はできます。

でもなんか、いまいち背徳感がないというか。

「こんなことしちゃっていいのか」っていうスリルがないというか。

○

それで、たれだけじゃなく「本体」も混ぜてみました、というのが今回の「焼売めし」です。

ああ、こんなことをして、おかあさんに怒られる。という心の声を貸金庫にしまって封印しつつ作っています。

○

「焼売とごはん、別々に食べたらいいじゃん」という声が聞こえてきそうですが、そうじゃないんです。

信じてもらえないかもしれないんですが、別々に食べるときの味と、こうやっていっしょに炊き込んだときの味は全然別もの！　なのです。

なんというか、焼売が贅沢な出汁になって、ごはん全体に複雑でふくいくとした味わいが染みわたっていて、本当に、選挙期間中ならだれかの街宣車を借りてでも「焼売めしをお試しください」といいたいほどです。

焼売の皮が、溶け出してごはんにもっちりとした食感を加えます。

これだけでおかずいりません。だっておかずが既にごはんにとけ込んでいるんだもの。

（ちなみに、餃子でもいけますよ）

 

●ごちそうさまでした。

 

※チャーハンの妖精さんの『ごはんレシピ』をもっと見たい方はこちらの一覧をどうぞ。