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【食のコラボ】スイーツ×ビールのペアリング研究! スイーツをつまみに飲んでみた

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冬も旨い! 夏も旨い! そんなビールですが、飲む際に食べるものは決まっていますか? 食いしん坊ならばビールとフードと合わせる、究極の組み合わせが気になってくるもの。

今回、ガジェット通信編集部の食いしん坊+飲んだくれのスタッフ達が、キリンアンドコミュニケーションズ株式会社にてビールセミナー講師やワインアドバイザーを務める中水さんに、ビールのペアリング教えてもらうべく直撃。

ビール×スイーツの組み合わせ方法という、なかなかなじみがないペアリングをリクエスト。さて、最高の【ビール×スイーツ】ペアリングはいかに?

【ビール×スイーツ】ペアリング研究を大公開!

【ビール×スイーツ】のペアリングですが、中水さんが、沢山組み合わせを試した中、「これは旨いぞ!」という飲み合わせのコンビネーションを指導。実は組み合わせ方に秘訣があることが判明。

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『一番搾り』『ラガー』『グランドキリン』『梟の森』『スタウト』と、テイストの違うビール5種類とそれぞれに合わせたスイーツが目の前に並べられます。

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「料理とスイーツの違いですが、料理はストライクゾーンが広いのですが、スイーツはストライクゾーンが狭いので、ピンポイントで狙っていかないと合わないんですよ。まあ、飲んでみて下さい。(中水さん)」

ビール『一番搾り』×スイーツ『ウエハースレモン』

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ビール『一番搾り』に合わせたスイーツはなんと、お菓子『ウエハースレモン』。合うのかな……と、口に運んでみると、「合いますね……! 美味しい!」と不思議な発見に驚く一同。

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相性のコツ:「実は、一番搾りビールの隠れた香味(フレーバー)の中に、柑橘系のフレーバーがあります。今日のウェハースレモンはウェハースレモンを合わせたときに、一番搾りのすっきり感がより感じていただけると思います。(中水さん)」

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記者:

ガジェット通信のナカノヒト。食べ合わせを研究しています。 好きなもの:ダンス全般と漫画。 特技:漫画の早読み。 好きな動物:ハリネズミ。 好物:焼き鳥とナッツ。

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