たった10分！栄養もたっぷり！忙しい人のための「スピードカレー」【保存版レシピ】

2017/09/23 09:00 メシ通グルメ

こんにちは！管理栄養士の北嶋佳奈です。

すっかり秋ですね。季節の変わり目で体調を崩されないよう、香りと辛さで食欲を増進！カレーを食べて元気になりましょう！というわけで、今回紹介するのは、10分で作れるサバ缶を使った簡単カレーです。

じつは、サバはイワシやサンマよりもEPA、DHAが豊富。血液サラサラ、脳の活性化などの効果が期待できます！缶詰にしても栄養価は変わらないので安心。缶の煮汁にも栄養素が溶け込んでいるので、今回は汁ごと使いましょう。

北嶋佳奈の「10分で！サバトマトカレー」

【材料】（2人分）

サバ水煮缶 1缶トマト缶 1/2缶玉ねぎ 1/2個油少々おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1 カレー粉、薄力粉各小さじ2 ウスターソース、顆粒コンソメ各小さじ2 塩、コショウ少々ごはん茶碗2杯分

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。

2. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。しんなりしたらカレー粉と薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3. サバ缶、トマト缶、ウスターソース、顆粒コンソメを加え5分ほど煮て、塩コショウで味を整える。器にごはんを盛り、カレーをかけて完成！

ストック缶詰でスピードカレー！

お肉とはまた違ったコクとうま味たっぷりのサバカレー。魚臭さはにんにくとしょうが、スパイスの風味で消えて、一度食べたらクセになる味ですよ。あっという間に作れるので、遅く起きた日のブランチに、時間がない日の家ごはんに、ぜひ作ってみてください。では、また！

作った人：北嶋佳奈

管理栄養士、フードコーディネーター。大学卒業後、飲食店勤務やフードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。ウェブサイト：HALEAINA（ハレイナ） Facebook：@kanagohan レシピブログ：北嶋佳奈さんのmyレシピブック

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※この記事は2017年9月の情報です。