クリスマスの新定番メニューはコレに決まり！　簡単豪華“ロブグラ”と“ロブチリ” を作ってみた

おもてなしのクリスマスホリデーメニューといえば“ターキー！”や“ローストビーフ！”といったお肉の印象も強いですが海外ではいま海老やロブスターが高タンパク、ヘルシーなメニューとして注目を集めているのだそう。

とはいえ、ロブスターってどうお料理するの？　筆者も海老は好物ですがロブスターを調理した経験は皆無。そこで、ガジェット通信編集部のお料理上手な男性スタッフに「簡単ゴージャスに見えるパーティー向けロブスター料理を作って！」とオーダー。調理レビューにてご紹介いたします。

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https://getnews.jp/archives/714788

ロブグラ（ロブスターのグラタン）

材料

・ロブスター　1尾
・ホワイトソース(市販のもの)　1缶
・玉ねぎ　2分の1個
・とろけるチーズ　適量
・粉チーズ　適量
・ブロッコリー　適量
・パセリ　適量
・バター、塩コショウ

作り方

1.ひと口大に切ったブロッコリーとペンネを塩茹でします。ペンネは後ほど加熱するため、少し固めに茹でておきます。

2.イオン『ロブスター』を袋から取り出し、縦半分に割り、身を取り出し、ひと口大にカットします。爪、胴体部分の殻は洗って仕上げの飾り用に。

3.玉ねぎはみじん切りにスライス。

4.熱したフライパンにバターで、『ロブスター』と玉ねぎを炒めます。すでに茹でて下ごしらえ済みのロブスターなので、さっと全体をなじませる程度に。

5.市販のホワイトソースに、牛乳を入れ、飾り用以外の『ロブスター』の殻と一緒に、焦がさない程度に沸騰させます。殻と一緒にホワイトソースを加熱させるさせることにより、ホワイトソースに味がなじみます。

6.耐熱用のグラタン皿に先ほど下準備したペンネ、ブロッコリー、ロブスター、を順に入れ、ホワイトソースを流し込みます。

7.チーズをグラタン皿の表面を覆うようにふりかけます。

仕上げに、粉チーズ、胡椒、パセリをお好みでパラり。下ごしらえ終了。

あとはオーブントースターで12分焼くだけで『ロブグラ（ロブスターのグラタン）』が見事完成！

さて編集部スタッフでさっそく試食。お味のほうは？

食べた感想は？

・チーズや熱々のパスタと良く絡んだロブスターの肉厚な身。グラタンのホワイトソースの中で加熱されることで、海の旨味が凝縮されたかのような濃い味わいは、存在感がすごい。
・かみしめるごとに、あの海老特有の甘味とともに押し寄せる旨さと溶けたチーズ、ソースとの絡み合いで、口の中が極楽です。昇天。

ロブチリ（ロブスターのエビチリ）

材料

・ロブスター　1尾
・海老チリソースの素(市販のもの)1箱
・玉ねぎ　2分の1個
・トマト　1個
・レタス　飾り付け用　1枚

作り方

1.熱したフライパンに油大さじ1と、みじん切りの玉ねぎ、殻をむき、を一口大にカットした『ロブスター』をさっと炒めます。

2.市販の海老チリソースとロブスターをさっと一緒に炒めます。今回の調理時間は、海老チリソースのレシピを参考に、2～3分炒めました。

3.トマトを薄くスライスし、お皿に盛りつけます。

4.盛りつけたトマトの上にレタス、で作ったロブチリを盛り、ロブスターの爪、胴体を飾れば『ロブチリ(ロブスターの海老チリ)』が完成！

市販のソースを使えば「一人暮らしの男子でも簡単につくれますよ」と不器用さんに嬉しいコメント。

食べた感想は？

・小さなエビでは体感できない肉厚。そのシルエットと味でスペシャル感を演出するにはもってこい。
・しっかりとしたロブスターの味がエビチリのソースと絡みよく合いました。
・エビよりもかみごたえがあって味わいが深いですね。

簡単で豪華に見える“ロブグラ”と“ロブチリ”はクリスマスのおもてなしにもぴったりのメニュー。昨年、イオンでは3日で売り切れたという『ロブスター』ですが、今年は数量を増やして販売するとのこと。イオンのウェブサイトではロブスターレシピを公開中。お試しあれ。

詳細情報

製品名：ボイルアメリカンロブスター（冷凍）（約350g）
本体価格：980円
製品名：ボイルアメリカンロブスター（冷凍）（約550g）
本体価格：1480円
発売日：12月20日（土）から全国発売。
※一部店舗は『10WEEKS』開始の11月1日～、『フランスフェア期間』11月20日～24日から販売中。
※※調理写真のロブスターは550gのものを使用しております。

関連サイト

10WEEKSロブスターレシピ
http://cp.aeonsquare.net/c/146/1/[リンク]
http://cp.aeonsquare.net/c/119/1/[リンク]

イオン サプライズ！10 WEEKS ｜イオンスクエア
http://cp.aeonsquare.net/