【神域グルメ】ケンタッキー・フライド・チキン最上級の贅沢バーガーはウマイのか

ケンタッキー・フライド・チキン(KFC)って、もはやハンバーガーレストランだと思うんですよね。いや、もちろんオリジナルチキンのおいしさは唯一無二だし、フライドチキンにプライドを持った名店なのは間違いない。でも、ハンバーガーがウマすぎるのですよ。

オリジナルチキンレッドホットバーガー

最近は「オリジナルチキンレッドホットバーガー」が絶大な人気を誇っているけど、「プレミアバーガー」も負けてないンだわ。正直いって「プレミアバーガー」はケンタッキー・フライド・チキンのバーガーにおける最上級。

＜ケンタッキー・フライド・チキンの公式紹介文＞

「オリジナルチキンに相性抜群の特製ガーリックペッパーマヨを合わせ、ベーコンとまるオムレツを重ねた、旨みあふれる満足感たっぷりのバーガーです」

バンズがクリーミィーで濃密濃厚なソースと相性が良い

チキンのウマさに関しては言うまでもないが、このバーガーで改めて理解したのはケンタッキー・フライド・チキンのバーガーの美味しさの秘密。それ「ソースとバンズと衣の相性の良さ」なんだよね。バンズがクリーミィーで濃密濃厚なソースと相性がバツグンに良いわけ。

バーガーの良さとは何かを理解していないとこのバーガーはクリエイトできない

ケンタッキー・フライド・チキンのバーガーバンズは、少しでも重みや力が加わると簡単につぶれるタイプのもので、その性質がアメリカ名物ホットドッグに極めて似ている。ホットドッグのパンは潰れやすくケチャップとマスタードとの相性バツグン。

それが実においしさを呼ぶのだが、このケンタッキー・フライド・チキンのバーガーバンズからも感じるのである。このバーガーを考えたシェフ、よく理解している。バーガーの良さとは何かを理解していないとこのバーガーはクリエイトできない。ごちそうさまでした！

(執筆者: クドウ秘境メシ)