立ち食いそば屋「豊はる」が本気で作った激うまラーメン→ さらにおいしく食べる方法

立ち食いそば屋「豊はる」(東京都千代田区神田小川町3-11-10)が本気で作った激うまラーメン。

特にチャーシューメンは極めて絶品。

キレのある醤油ベースのスープは極上。

この店でしか食べられない唯一無二の麺も至高。

ここのラーメン、スープと麺の相性が良すぎる。

ここのチャーシューメン、より美味しく食べる方法がある。

それは「生卵」の追加だ。

実は「豊はる」の麺類は、そばもうどんもきしめんも、生卵を追加するとゲキウマ度が増す。

それゆえ多くの人たちが生卵を追加して食べているのだが、それはラーメンやチャーシューメンも同じ。

特にチャーシューメンと生卵の相性はバツグンに良い。

キレのあるスープをたっぷりと吸い込んだ麺に卵黄を纏(まと)わせると、極上のまろやかさが体験できるのだ。

ギュンギュンくるキレ味の良い薫り高いスープに卵黄の包容力が加わることで「味覚の緩急」が体験できるのだ。

際立つ醤油テイストの麺を包む、際立つまろやかな卵黄。

たまらないおいしさの機序だ。

チャーシューに卵黄をつけて食べても絶品だ。

チャーシューの鋭い醤油感が和らぎ、「卵黄と脂身による究極の甘味と旨味」が楽しめるのだ。

ちなみに、よりベストな食べ方がある。

「卵黄をつぶしてもあまりかき混ぜずに麺と絡めてススる」である。

そうすることで濃密濃厚なチャーシューメンが堪能できる。

いやー、感動的な立ち食いそば屋のチャーシューメンだ。

ごちそうさまでした！

(執筆者: クドウ秘境メシ)