スイーツデニッシュ「バブカ」専門店バブカカダブラ1周年！手のひらサイズの新作登場

2026/10/07 14:00 ストレートプレス

リボン食品が運営する、日本初(※)・京都発のバブカ専門店「BABKA cadabra(バブカカダブラ)」は、10月4日(日)に1周年を迎えた。これを記念し、手のひらサイズの新作「バブカキューブ」の発売と、1周年の感謝の気持ちを込めたノベルティを用意した。

手のひらサイズの「バブカキューブ」

バブカは、ニューヨークで大ブームを巻き起こした、ずっしり濃厚なスイーツデニッシュ。「いろいろな味を少しずつ味わいたい」という声から、従来の美味しさと美しさはそのままに“ころん”と可愛い手のひらサイズの「バブカキューブ」が誕生した。

カット不要で手軽に楽しめるため、慌ただしい朝のひと息やオフィスのデスク、大切な人へのプチギフトにもぴったり。日常のワンシーンを少し特別に変える、新しいカフェスタイルを提案する。

「バブカキューブ」は全6種のフレーバーで展開。価格は各486円(税込)だ。

「オリジナルバブカキューブ」は、チョコレートたっぷりの王道の味わい。

「エルビスバブカキューブ」は、甘じょっぱさがクセになる、唯一無二の一品。

「アップルシナモンバブカキューブ」は、りんごとシナモンの豊潤な味わい。

「レモンバブカキューブ」は、爽やかな甘酸っぱさが魅力だ。

「抹茶あずきバブカキューブ」は、ほろ苦さと濃厚な甘みのバランスが抜群。

「ジャバチップバブカキューブ」は、深みあるコーヒーの香りを楽しむ、大人の一品だ。

「バブカキューブ」で見つけたお気に入りのフレーバーは、1本サイズの“レギュラー”で心ゆくまで楽しめる。自分へのご褒美にはもちろん、相手を想って選ぶギフトにも最適だ。

どのフレーバーにするか迷ったときには、定番かつ人気No.1の「オリジナルバブカ」がおすすめ。濃厚なチョコレート生地に、チョコチップをたっぷりと編み込んだ、ひと口で心が満たされる贅沢な味わいを楽しめる。

また、1周年の感謝を込め、10月4日(日)〜31日(土)の期間、税込2,500円以上購入した人に、先着で「1周年限定オリジナルタンブラー」をプレゼントする。デスクワークのお供や自宅でのティータイムなど、毎日の暮らしにそっと寄り添う限定デザインとなっている。

対象店舗は、BABKA cadabra直営店と公式オンラインストア。数量限定のため、なくなり次第終了となる。

バブカとともに、いつもの日常が少しワクワクするような心地よいひとときを楽しもう。

バブカは、ニューヨークを中心に親しまれている、東欧発祥のスイーツデニッシュ。卵やバターを練り込んだリッチな生地に、チョコレートや素材を惜しみなくたっぷり編み込んで焼き上げるのが特徴だ。

BABKA cadabraは、バブカの国内初専門店として、2025年10月に京都下鴨に本店をオープンした。コンセプトは「いつもの日を特別に変えるバブカ」。食べた瞬間、誰もがふっとやさしい笑顔になれるように、というあたたかな願いを込めて、ひとつひとつ丁寧に焼き上げている。

BABKA cadabraのバブカは、構想から約8年をかけて開発。独自の製法で一層一層丁寧に編み込むことで、美しい断面を実現した。さらにチョコレートや素材を惜しみなく練り込むことで、まるでスイーツのようにずっしりと濃厚な、本場NYスタイルの味わいに仕上げている。

ひっそりとした路地に佇む隠れ家のような店舗には、大胆にバブカのロゴをあしらった特製暖簾を掲げ、来店者を迎えている。

暖簾をくぐって扉を開けると、どこか懐かしく、温かみのある空間が広がる。地域の人はもちろん、遠方からも「わざわざ訪れたくなる」店づくりを目指している。

リボン食品は、1907年に日本で初めてマーガリンの製造販売をスタートして以来、マーガリンに乳脂肪を混ぜ合わせたコンパウンドマーガリンや、冷凍パイ生地など“日本初”の商品開発に注力している。

ニューヨーク発のブラウニー専門店「Fat Witch New York」の運営にも力を入れており、創業118年で培ってきた技術やノウハウを活かしながら、時代の流行に合わせた新たな取り組みに挑戦し続けている。

BABKA cadabraが1周年を迎えたこの機会に、新作「バブカキューブ」を味わってみては。

■BABKA cadabra
住所：京都府京都市左京区下鴨東半木町67-6
営業時間：10:00〜18:00
定休日：月曜日(祝日営業)
公式オンラインショップ：https://www.fatwitch.co.jp/f/babkacadabra

※「日本初」は、2025年9月時点のリボン食品WEB調査による、日本国内の「バブカ専門店」に関するもの。

(丸本チャ子)

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