もずくを鍋にするなんて考えたことなかったよ【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【5月8日】

朝ごはん

ヨーグルトとジャム、ミルクティ、本日の元気。

昼ごはん

最後のタケノコで筍ご飯を作る。ああ、今年はこれで終わりですね。イカの天ぷらとたらの芽の天ぷら。

「肥後の希（のぞみ）すいか」1/4を二人でペロリ。おいしい、おいしい。冷やしてもおいしい。

夜ごはん

うちの庭はふきで覆われている。蕗の茎、もう育ちすぎたかも、と思いながら熊本名産「南関あげ」と一緒に煮たら、柔らかくておいしい！　
だだちゃ豆の豆腐と生のそら豆、

天ぷら（そら豆と玉葱、たらの芽）。

由夏ちゃんお勧めのもずく鍋をやってみました。材料は沖縄産もずく、千切りキャベツ、長ネギ、豚バラ肉と豚ロース肉、ハマグリ。昆布だし汁に味付けしておく。

キャベツとネギを煮る。ハマグリともずくを加えて煮る。

肉をしゃぶしゃぶして食べる。ほんとダァ、おいしい。もずくを鍋にするなんて考えたことなかったよ。

最後に食べたのは鹿児島の「あくまき」。

もち米を木や竹を燃やした灰で作った灰汁に浸して……作る……ちょっと複雑なので割愛（調べてください）。

添えられていたきな粉をかけて食べますと、わらび餅みたいな美味しさ。ふ〜ん、もち米がこんな風に変身するとはねえ。驚いた。おいしい。

「南関あげ」「沖縄のもずく」「あくまき」＝南日本のうまかもんは全て由夏ちゃんからの頂き物。あ、ONちゃんからいただいたお昼のすいかも熊本産。沖縄＆九州名産のおかげさまで美味しい1日になりました。ありがとう！

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