【和歌山県和歌山市】『カフェ＆クレープリーとびだす焙煎所』が植物性ミルク使用の「米糀ラテ」を発売

和歌山県和歌山市黒田にあるカフェ『カフェ＆クレープリーとびだす焙煎所』は、昨今の「プラントベース」の需要の高まりを受け植物性ミルクを使ったドリンク「米糀ラテ」を期間限定で販売している。

米糀ミルクを採用

昨今、インバウンド消費を中心に「プラントベース」の需要は高まりつつある。同店でもプラントベースミルクを使ったドリンクを提供するにあたり、大豆、オーツ、アーモンド等様々な種類のミルクを検討した。

今回選ばれたのが「米糀ミルク KOJI BARISTA EDITION」で、米から生まれた米糀のほんのり優しい甘さが口の中に広がる。

和のプラントベースミルク「米糀ミルク KOJI BARISTA EDITION」を使用した、「米糀ラテ(HOT/ICE)」は、期間限定での販売だ。

「米糀ラテ」紹介

「米糀ラテ」は、HOT/ICE共に750円(税込)。HOTはふわっとした甘さが魅力だ。

糀感がより感じられるICEも。

米糀ミルクの特徴

マルコメより発売されている「米糀ミルク KOJI BARISTA EDITION」の特徴の1つは、自然な甘み。甘みと旨みが特徴の同製品は、ラテにしてもコーヒーの味を邪魔することなく、最後までおいしい一杯に仕上がる。

アレルゲンフリーであることも特徴の1つだ。米と米糀から作られているのでアレルゲン(特定原材料28品目)を含まない。また、乳製品不使用のため、日本人の3人に2人はいるといわれる乳糖不耐の人にもおすすめだ。

なお、米糀ミルクの詳細については、下記のマルコメHPで確認を。

担当者のコメント

『カフェ＆クレープリーとびだす焙煎所』店長の榎坂さんによると、今回「米糀ラテ」のミルク選定にあたり、植物性ミルクならではの軽さと、ミルクそのものの美味しさが決め手になったという。また、国産米使用で安心なこと、発酵由来というのも嬉しいポイントと語った。

同氏は、今後「コーヒーとクレープとガレット」の店として、ドリンクだけでなく、新しい食材や地元和歌山の食材を取り入れたクレープ・ガレットを提供したいとしている。

カフェ紹介

『カフェ＆クレープリーとびだす焙煎所』は、2023年3月にオープンした、コーヒーとクレープとガレットが楽しめるカフェ。

本場フランス・ブルターニュ地方のパリッ、もちっとした食感のクレープとガレットを再現するために、生地の仕込みから焼き上げまで妥協せず取り組んでいる。

上記はスモークサーモンとアボカドのガレット。

こちらは、季節限定の「まりひめミルフィーユ」クレープだ。

創業から65年以上、和歌山でコーヒーに携わってきたダートコーヒーが選び抜いた豆のみを使用し、店内焙煎で鮮度抜群のこだわりコーヒーも一緒に楽しめる。

こちらは、同店で人気だという「とびだすブレンド」だ。

焙煎室が見える店内はコンセント・Wi-Fiを完備。

高い天井と大きな窓が開放的な空間となっている。

『カフェ＆クレープリーとびだす焙煎所』にて、米糀ミルクを使用した「米糀ラテ」を楽しんでみては。

■カフェ＆クレープリーとびだす焙煎所
住所：和歌山県和歌山市黒田22-1
営業時間：7:30～19:00、モーニング7:30～11:00(LO10:30)、グランドメニュー11:00～19:00(LO18:30)
定休日：なし
HP：https://tobidasu-cafe.com
Instagram：https://www.instagram.com/tobidasu.cafe

マルコメHP：https://www.marukome.co.jp/komekoji_milk/barista

(さえきそうすけ)

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