［きゅうりを使った簡単巻き寿司レシピ］おもてなしや手土産に！

見た目が華やかな料理は、おもてなしや手土産にも重宝します。今回は、比較的簡単に作ることができる変わり巻き寿司、「四海巻き」の作り方を写真と共に、紹介します。

おもてなしにおすすめ！「四海巻き」の作り方

作り方を写真と共に丁寧に説明します。

材料（1本分）

酢飯（白）：60g

酢飯（紫：赤しその塩漬けなどを混ぜたもの）：90g

厚焼き卵：2cm角×長さ10cm

きゅうり：10cm

海苔：基本サイズ（縦21cm×横19cm）の1/2のもの3枚、1/6のもの1枚

作り方

1/2の海苔1枚に白の酢飯をのせて広げる。このとき、下の写真のように片端の3cmだけ空けておく。
1にきゅうりを置き、巻きすを使って巻く。
1/2の海苔に、1/6のものを足す（水や米粒でくっつける）。 3の海苔に酢飯（紫）をのせて広げる。片端下の写真のように3cmほど空けておく。 4に2をのせて巻く。 5が巻き上がると、下の写真のようになる。 6を縦半分に切る。 7をそれぞれ、縦半分に切る。90度に切ったものが4切れできる。 8のうちの2切れを、1/2の海苔1枚の上に背中合わせになるように、具の面を下にしてのせる。   9でできたくぼみに卵の角を下にしてのせる。   8の残りの2切れを、10の卵に添わせるように海苔を下にしてのせる。   11を、きゅうりを角にして四角になるように巻いていく。   11が巻き上がると、下の写真のようになる。   13を1/4の長さずつに切って、完成。

最後に

ハレの日のおもてなしやお土産にぴったりの四海巻きを、ぜひ作ってみてください。

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最終更新:2022.03.03

文：アーク・コミュニケーションズ
写真：清水亮一（アーク・コミュニケーションズ）
写真（撮影協力）：吉田めぐみ
監修：カゴメ

出典：
JA 愛媛厚生連　おせち料理　レシピ（四海巻き）