マムシグサを毒抜きしてスイートマムシグサを作った話（東京でとって食べる生活）

2019.11.10 13:00 寄稿

今回はトモさんのブログ『東京でとって食べる生活』からご寄稿いただきました。マムシグサを毒抜きしてスイートマムシグサを作った話（東京でとって食べる生活）マムシグサが家にやってきました。マムシグサとはテンナンショウ属の毒草で、飢饉のとき非常用の食料とされてきた。毒抜きをすれば食べることができる。そう知ったのは先日参加した櫛田川野食会。主催自らの手ずからバーベキュー台の中で焼かれて食用に供されていまし...