飲みたい日本酒！”日本酒×イタリアン”女子つまみ♪

2014/11/18 22:37 NeoL／ネオエル

キリッと冷やしても、あつ～く燗しても楽しめる酒界のオールラウンダー！
”日本酒”に最近海外での人気が高まっているそう！

欧米では、冷酒をワイングラスで飲み、香りを楽しみます。
また、流行の裏側には”日本酒と洋食の相性の良さ”があるそう。
今回は日本酒と合うイタリアンレシピをご紹介します♪

1.吟醸系には”トマトと苺のカルパッチョ”
吟醸系の日本酒には、あっさりとした素材を活かした料理がオススメです！
■材料
トマト　4つ
苺　20個
レモン汁　1/2個分
☆バニラオイル
オリーブオイル（100ml）、バニラビーンズ（1本）、コショウ
■作り方
1.トマトは湯むきし、スライスする。苺は半分にカットする。
2.☆材料を混ぜ合わせる。２等分（トマト用と苺用）にする。
3.苺には、バニラオイルとレモン汁を和える。トマトにもバニラオイルをかける。
4.お皿に盛りつけ、食べる直前にフルール・ド・セル（天日塩）をかければ出来上がり。

2.本醸造酒、生酒、長期熟成酒、純米酒には”ハニーマスタードチキン”
爽酒（普通酒、本醸造酒、生酒など）、熟酒（長期熟成酒）はこってりした濃い味付けの食事が合います。
爽酒は淡麗辛口で清涼感があります。熟成酒は、複雑な味わいで少しクセがあります。
■材料
鶏もも肉　2枚
☆マスタード、粒マスタード、蜂蜜（大さじ3）、レモン汁（大さじ1）
オリーブオイル
■作り方
1.鶏肉を適当な大きさに切り、☆材料と一緒にジップロックに入れる。30～1時間程置いておく。
2.オリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて両面に焼き色をつける。（1のつけ汁はとっておく。）
3.つけ汁を加え、照りがでるよう肉と絡めながら焼き上げれば出来上がり。