庭からこんなにいっぱいの山椒の実を収穫してきた【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

6月2日

朝ごはん

台風6号が九州に上陸。宮崎県日南市、豪雨のニュース。三浦半島はまだ曇っていて、ぼんやりだが富士山の姿が見える。いつもの朝ごはん。

昼ごはん

つけ麺の讃岐うどん（インゲン、油揚げ、ネギ）。高梨農場の細～いインゲンが絶品！ 手羽先の塩焼き、だだちゃ豆腐。台風上陸はまだだ。

夜ごはん

茹でた野菜（アーティチョークの花弁、スナップエンドウ、ズッキーニ、インゲン）を手作りマヨネーズで食べる。

Dijonマスタードを使ったマヨネーズはうまいです。未熟なズッキーニに豚バラ肉を巻いたgrille。

『アーティチョークのハート部分、新玉ねぎ、トマト、ペコリーノ』を薄切りにして並べ、オリーブオイルをかけて食べた。美味しいはずだったのに、何かが足りない感じ。なので、千切りしたロースハムをプラスしてみたらグッと美味しくなった。この料理は何がしかのタンパク質が加わった方が美味しくなるようだ。勉強になった。

最後にspaghetti vòngole（ニンニク、イタリアンパセリ、パルミジャーノ）。ここでいい味を出していたのは大量に加えたイタリアンパセリ。

午前中、TORUくんが庭からこんなにいっぱいの山椒の実を収穫してきた。『報道1930』を観ながら実を外す作業をする。けっこう大変です。雨が降り始めた。台風に備えて、窓に木枠をとめる。

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