栗を加えた小暮調理部のアイデアも褒めたい【こぐれひでこの「ごはん日記」】

【11月8日】

朝ごはん

きな粉ヨーグルト、ミルクティ、今日の元気。「気温低し」という天気予報だが……意外に暖かい。食物庫に隙間ができたので、晴れ晴れした気分で買い物ツアーへと出かける。

昼ごはん

買い物帰りに桶ヤに立ち寄り、こんにゃくとゴボウの煮物(うまい!)、

さつま揚げ、

刻み卵とじ蕎麦。いやいや、寒いどころか、暑いよ。帰宅したら気温計が23度を指していたよ。

夜ごはん

買い物ツアーの日は魚介類の日。

生牡蠣、

トマトサラダとパン(タバティエール)、

穴子の塩焼きとアボカド(オリーブオイルをかけて食べる)、

栗入り・チーズパスタ。パスタがうまい、めちゃうまい。Dancyuに載っていたRegalo小倉さんのレシピ(栗は入っていないベーシックなシンプルレシピ)。

バター、水、生クリーム:各20gを混ぜておく=A

  1. 1.5%の塩を入れた湯で茹でたパスタをAに入れて混ぜる。
  2. あらかじめ茹でた栗を混ぜる。
  3. お皿に盛り付け、20gのパルミジャーノ・レッジャーノを山のように盛る。

簡単、かなり簡単だが、美味しさは天下一品! 栗を加えた小暮調理部のアイデアも褒めたいと思います。

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