くら寿司でスギ科スギ属スギ「須義」の寿司を食べたよ

くら寿司って、ときどき珍しいお魚をお寿司として出すことがあって、そういう意味でも食べに行くことを楽しみにしているのですが、今回も食べたことがないお魚のお寿司があって、ちょっと興味深かったです。

きっと九州産のスギはおいしい

それは「スギ」というお魚。九州産のスギらしいです。どこ産だとしても、スギを知らないので、極めて興味深い！ あえて九州産としているわけで、きっと九州産のスギがおいしいのでしょう。

臭みや雑味を一切感じさせないスギ

くら寿司に試食する機会をもらい、実際に食べてみたのですが、スギ、けっこう、うまい！ 白身のお魚で、食感はしっかりしていて、旨味も濃い！ 臭みや雑味は一切感じさせない点も嬉しいです。本当に、プレーンな旨味が楽しめる。

調べたらスギ科スギ属のスギでした

試食でひらまさも食べたのですが、ひらまさってスギに似ていますね！ はまちにも似ている！ パッと見た感じでは、どれがどれだかわからないかも。スギって、もしかして、はまちとひらまさの仲間!? とか思ったのですが、調べたらスギ科スギ属のスギでした。漢字で書くと「須義」。

白身のお寿司は全部スギでもいいかもしれない

スギっていいですね。白身のお寿司は全部スギでもいいかもしれない。スギだけになっても困らない気がする。でも、はまちも、ひらまさも、たいも、おいしいしなあ。全部スギになってもいいけど、まちも、ひらまさも、たいも、あったほうがいいかも。

でもでも、世の中から、スギ以外の白身魚が、魔法によって消されたら、スギだけになっちゃうよね。そうなったらなったで、それはそれで、いいかな。仕方がない。毎日「きょうはスギでいいや」になりそう。むっちゃうまいし。

スギの良さがもっと世に広まるかも

くら寿司がスギのお寿司を出したことで、スギの良さが、もっと世に広まるかもしれない。スギ、広まるといいなあ。スギに夢中だよオレは。好きすぎだろ。

(執筆者: クドウ秘境メシ)