青森県をガチで感じられる人気ラーメン店「長尾中華そば」の上北丼が激アツ

青森県をガチで感じられる人気ラーメン店「長尾中華そば 神田店」(東京都千代田区神田小川町1-7)のメニューのなかでも、特に青森県をガチで感じられるメニューが上北丼。……らしい!? 食べてみたい、青森県をガチで感じられる上北丼を！ ということで食べてみた。

「津軽BLACK」とともに上北丼をオーダー

長尾中華そばのラーメンは控えめに言って最高オブ最高。でも上北丼を食べるのは初めて。期待しつつ、ガッツリ濃いめのラーメン「津軽BLACK」とともに上北丼をオーダー。

熱いのでお気をつけください

目の前にやってきた上北丼。店員さん、熱いのでお気をつけくださいとのこと。そんなに熱いの!? と思いつつ丼を触ってみると、激アツ！ 温かいとか、ホカホカとか、そういうレベルじゃあない。ガチで熱い！ マジで熱い！

「ザ・焼肉」な薫りがギュンギュンくる

上北丼には、イイ感じに炙られたチャーシューが3枚、ライスとキャベツの上に盛られていた。テーブルにやってきた時点で、薫りがヤバイ。とにかく「ザ・焼肉」な薫りがギュンギュンくるのである。

有無を言わさず「おいしい」と思わせる魅力

ガッ！ と箸でチャーシュー・キャベツ・ライスを一気につまみ、食べてみる。……ウホッ♪ これ焼肉だあああああああああああああああーッ！ ガチで焼肉！ 超絶焼肉のタレ感ある!!

それもそのはず、このチャーシューは青森県ではポピュラーな上北農産加工株式会社の「スタミナ源たれ」が使われているのだから！ 濃い酸味と甘味がグワーッ！ と味覚を包んで、有無を言わさず「おいしい」と思わせる魅力がそこにある。

スープに「上北丼のスタミナ源たれが染み込んだライス」を浸して食べる

これは筆者オススメの食べ方だが、津軽BLACKのラーメンスープに「上北丼のスタミナ源たれが染み込んだライス」を浸して食べると美味。かなり美味。

スープには心地よい苦味があって、それがスタミナ源たれの旨味と融合。津軽のバイブスぶち上がるキャパい味にメガ進化する。ごちそうさまでした！

行くか上北郡！

ちなみに「スタミナ源たれ」の上北農産加工株式会社、もともと青森県の上北郡という地域が発祥らしい。社名の由来にもなり、料理の名称にもなった上北。実に興味深い。行くか、上北郡！

東京でガチの青森を感じられる「長尾中華そば」の津軽BLACKラーメンが極まってた。塩味ガツン！ なんだけど薫りと旨味により「強い塩味だからこそのおいしさ」が楽しめる逸品。スープ飲みまくりたくなる!! ここは激アツの上北丼もウマイからガチ推ししたい。 pic.twitter.com/7ZJEG3PBA0— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) August 15, 2025

(執筆者: クドウ秘境メシ)