ルーを使った日本風カレーが食べたいなあ【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【7月3日】

朝ごはん

三浦半島のあちこちに咲いているアガパンサスとは、こんなに可愛い花です。

Blueberry on ヨーグルト、iced milk tea、庭育ちのもぎたてトウモロコシ（すぐに加熱したので、さすがに甘美味しい）。

昼ごはん

またもや“こぐれ流そうめん”登場です。これは本当にあきません。薬味は、オクラ、すりごま、ミョウガ、インゲン、きゅうり、ネギ、茄子とエリンギ炒め、おろし生姜、焼き海苔、揚げ玉。他に、冬瓜煮と焼きなす、帆立貝柱。

パインくんとバナナ。

夜ごはん

ルーを使った日本風カレーが食べたいなあ、と思った先日、「COSMO直火焼きカレー・ルー・辛口」を買っておいたので、少しアレンジして（クミンシード、ニンニクと生姜のみじん切り、バターを加えた）作った。辛味が足りなかったので、ペペロンチーノoilをプラス。具材は豚の肩ロース、ズッキーニ、人参、エリンギ、玉ねぎのみじん切り。想像していたより穏やか味のカレーが完成。ほかの料理はレタスと韓国海苔のサラダだけ。

デザートは蜜柑。カレーとサラダと蜜柑の相性、goodでした。
冷凍した残りカレーは いつの日か、カレーうどんになるのでしょう。

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