簡単に作れて、安上がりでとっても美味しいの【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【4月18日】

朝ごはん

ACID coffee Tokyo（頂き物）のコーヒーの中からエチオピア産のものをいただいた。すっきりと爽やかな味わいが、いい事ありそうな予感を生む。他はいつもと同じ。

眼科クリニックで検診。眼帯が外れて、防護メガネを装着。ぼやぼやにしか見えなかった左目もクリアに見えてきた感じがする。帰り道、アフロパンに立ち寄り、パン・オ・ショコラとフォカッチャを購入。

昼ごはん

パン・オ・ショコラとスナップエンドウ。硬くなったパンとトマト、ニンニク、オリーブオイルなどで、イタリア・トスカーナ地方の家庭料理「パンのトマト粥：パッパ・アル・ポモドーロ」を作る。この料理、簡単に作れて、安上がりでとっても美味しいので、ぜひ作ってみて！

食後、衣替えを敢行して捨てるべき衣類を選んだのだが、Cabane de Zuccaのこれ、どうしてもこれだけは捨てられなくて、クローゼットに戻された。これ、20年以上着ていたかも。

夜ごはん

一昨日いただいた筍（下処理済み）でまたもや「若竹煮」（美味しくて、美味しくて、たまりません）。

そしてたまらぬ美味しさの「だだちゃ豆腐・絹」。庭育ちのスナップエンドウは筍の姫皮と合わせておひたしに。ワカメの茎には梅醤。とここまで日本酒を飲みながら。

小さなメザシと塩鮭、ハマグリのお吸い物、ごはん。

苺（博多あまおう）これ美味しい。

保護メガネをかけているものの、世の中が明るくはっきり見えて嬉しい。白内障手術して、本当に良かった。でも、今後の点眼すべき期間が長い！（最長の薬は３ヶ月！）でも、頑張る。

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