【福岡県直方市】自家農園ブルーベリーなどを使用した「農家が作る本格フルーツかき氷」が直方市に登場

福岡県直方市・福智山系の自然に囲まれた観光農園「ブルーベリーラボ直方」に併設するカフェ「Hello BAKE」は、季節限定の「かき氷」を5月下旬から夏季限定で提供開始する。

自然との共生をテーマにした農業を展開

「ブルーベリーラボ直方」では、約40品種・400本以上のブルーベリーを、特殊な栽培方法である養液栽培で育てている。また、農園内で日本ミツバチの養蜂にも取り組んでおり、自然との共生をテーマにした農業を展開。ブルーベリー狩りでは、その場で食べ比べができる直方市初の観光農園としても注目を集めている。

本物の果物の美味しさを味わえるかき氷

同園の「フルーツそのものの美味しさを、もっと気軽に楽しんでほしい」という果樹農家としての想いから、かき氷が誕生した。大量生産では出せない、“本物の果物”と“手仕事”の美味しさを、五感で味わうことができる品だ。

氷には、純度の高い「博多純氷」を使用しており、削った瞬間にふわっと広がる軽やかな食感は、まるで雪のよう。シロップやフルーツソースはすべて手作り。果実そのものの甘みや酸味、香りを最大限に引き出すよう丁寧に仕込んでいる。フルーツは、自園で収穫したブルーベリーをはじめ、地域の農家さんと連携して仕入れた旬の果物を使用している。

自家農園のブルーベリーや近隣農家の果物を使用

「Hello BAKE」では、「果樹農家だからこそ、本物の果物の美味しさをそのまま届けたい」という想いが込められた、贅沢な味わいのかき氷メニューがラインアップする。

「僕たちブルーベリー」は、自家農園のブルーベリーを贅沢に使用。生のブルーベリー、ブルーベリーソース、コンフィチュール、レアチーズ＆ヨーグルトソースが絶妙に重なる、同カフェ人気No.1のかき氷。

「君たちキウイ」は、手作りのキウイソースとレアチーズソースが織りなす爽やかな甘さのかき氷。

「いちじくミルク」は、新田原のいちじく(蓬莱柿)を使用している、いちじく好きにはたまらないいちじく三昧のかき氷。

「アールグレイシャイン」は、シャインマスカットとアールグレイソースで大人向けのかき氷。

「メロメロメロン」は、直方市のメロン農家のメロンと自家製メロンソースで、ほぼメロンなかき氷。価格は400円～1,800円(税込)、テイクアウトも可能となっている。

果物農家が運営するカフェ「Hello BAKE」で、果物農家としてのこだわりが詰まった、贅沢なかき氷を味わってみては。

■Hello BAKE
住所：福岡県直方市4432 ブルーベリーラボ直方内
提供時間：11時〜16時(営業日の詳細はインスタグラムを参照)
HP：https://blueberry-labo.jp/hellobake
Instagram：https://www.instagram.com/hellobake38

(山本えり)

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