【京都府京都市】町屋で熟練の職人と伝統の京菓子を作る、「京菓匠甘春堂」の和菓子体験

2025/02/07 11:00 ストレートプレス

京都生まれ京都育ちのライターが、京都府京都市の情報をお届け。今回ご紹介するのは、「京菓匠甘春堂」の和菓子体験。京都の町屋で、伝統の京菓子を作る素敵な体験を楽しんでみて。

「京菓匠甘春堂」について

その昔、正面通りは「方広寺」に続く参道沿いの茶店で売られていた「大仏餅」は、「京菓匠甘春堂」が代々この地で受け継いできた名菓。

以来、良質な水や原材料といった京の恵みを大切にしながら、伝統菓子から創作菓子作りに至るまで、京菓子匠として一意専心してきた。

慶応元年創業以来、門外不出の家伝の製法を守りながら、今日の技術をうまく融合させ、真心のこもった菓子作りを行っている。

菓子職人と遊ぶように作る、和菓子体験

「京菓匠甘春堂」の和菓子体験では、京の四季を模り、その訪れを報せるように可愛らしく作られる京菓子を、熟練の和菓子職人と一緒に作ることができる。

「私にできるかな…？」なんて、心配はいらない。三角ベラの押し棒の使い方も、職人が優しく丁寧にゆっくりと教えてくれるので、梅や桜、菊の練り切り菓子も、楽しみながら出来上がる。

和菓子体験で作るお菓子は、春は菜の花・桜・うぐいす等、夏はあやめ・石竹・朝顔等、秋は菊・紅葉・銀杏等、冬は梅・山茶花・松葉・椿等、季節(1ヶ月毎)毎に変わる。季節が移ろう彩りも映えるきんとんは、思わずスマホで撮りたくなる可愛さ。記憶に残る、京の素敵な思い出を作ってみよう。

和菓子体験概要

「京菓匠甘春堂」の和菓子体験は、清水寺近くの東店と、

嵐山の嵯峨野店で実施している。開催人数は2名以上だが、1名でも他の人との相席であれば参加可能の場合があるので、各会場に問い合わせよう。

費用は、干菓子1種＋上生菓子3種＋お抹茶がついた一般コースが3,300円(税込)。修学旅行生(学校行事のみ)は、割引価格で2,750円(税込)。

大人も子供も同じ材料と内容のため、子供料金の設定はない。小さい子供の場合は、材料は1名分だが、親子で1つのお菓子を作っても十分楽しめる内容とのこと。会場でエプロン、タオルなどの用意があるため、持ち物はなし。手ぶらで参加可能だ。

所要時間は約1時間15分程度。参加の人数により、時間が前後する可能性がある。開催日は、東店では毎日開催しているが、嵯峨野店は不定期に不開催日がある。材料の都合上、2～3日位前までに予約をお願いしたいとのこと。当日予約の場合は直接店舗に問い合わせを。当日の変更は対応できない場合も。(日時や人数、時間の変更は、前日の16:00までに直接会場に連絡)

予約はオンラインで受け付けている。開催時間や注意事項などの詳しい情報は、詳細ページで確認しよう。

「京菓匠甘春堂」の和菓子体験で、伝統の京菓子作りに挑戦してみては。