インターナショナルチョコレートアワード2024で銀賞受賞の「ノエルベルデ」に新作が登場！

カカオエクスプローラー高橋力榮氏が、エクアドルのカカオ生産者と共に、自然と人に優しいチョコレート作りを行うブランド「ノエルベルデ」。「インターナショナルチョコレートアワード2024」世界大会では銀賞、銅賞を受賞し、今、まさに注目を浴びる「ノエルベルデ」に、新作チョコレートが登場する。1月15日(水)の伊勢丹新宿店のサロン・デュ・ショコラ2025を皮切りに全国各地で販売されている。

エクアドルホワイトカカオ

今回、登場する新作の一番の注目は、エクアドル産のホワイトカカオを使用したタブレット型チョコレート、「エクアドルホワイトカカオ」。ホワイトカカオは、カカオ豆全体のわずか0.002％という希少種で、白い色合いが特徴。特にエクアドル産のホワイトカカオは強いハーバルな芳香を放ち、他国のホワイトカカオとは一線を画すのだとか。今回、3年かけてようやく安定した収穫が実現し、ついに商品化できたそう。味わいは繊細でありながらも個性的。カカオの芳醇な香りが素晴らしいとっておきのチョコレートだ。

ペタロス

「ペタロス」とはスペイン語で「花びら」の意。エクアドル産の食用花と、エクアドル産アリバ種から搾油されたカカオバターが贅沢に使用されたチョコレートだ。ミルクチョコレートに、花びらを噛み締めることで感じるフローラルな余韻…、また表面にもエディブルフラワーがトッピングされているので、見た目にも華やかでプレゼントにも喜ばれそうだ。

マンディアン・デ・ラ・トゥリ

「マンディアン・デ・ラ・トゥリ」は、エクアドルの国旗の色をモチーフにし、エクアドルの多彩なフルーツとナッツをたっぷりとトッピングしたチョコレート。カカオはエクアドルの海岸地方で育ったアリバ種、それにパイナップル、くるみ、バナナ、アロニア、ピスタチオ、干し葡萄が調和する。

ホワイトチョコレート

ビーントゥーバーで作られた未脱臭、無漂白の発酵RAWカカオバターから作られたホワイトチョコレートに、アンデス山脈の酪農家から仕入れた乳とグアヤス県の砂糖を使った「ホワイトチョコレート」。エクアドルの西洋ツツジのようなフローラルな香りにきめ細かなシルキーな味わいが特徴で、カカオバター本来の香りと乳の味わいを楽しめる1枚だ。こちらは阪急うめだ本店の「阪急バレンタインチョコレート博覧会」の限定商品。運良く出会えたらぜひ試してみたい。

「インターナショナルチョコレートアワード2024 世界大会」で銀賞、銅賞を受賞！

「インターナショナルチョコレートアワード2024 世界大会」で銀賞を受賞した「酒粕」は、福島の造り酒屋、仁井田本家の「にいだのさけゆき」と70%カカオを組み合わせて作られたチョコレート。カカオ感の後に酒粕の旨味、後半はベリー系のレッドフルーツが現れる。クリーミーな味わいで、ほのかな酒粕が余韻とともに鼻に抜けると評価された。

銅賞を受賞した「カプチーノ」は、エクアドル側のアマゾンの入口で栽培されたアラビカ種のカカオと、エリアとしては反対方向にあるエクアドル海岸地方のカカオを合わせたチョコレート。アザレア(西洋ツヅジ)の花とアンデス山脈の酪農家のミルクで、エクアドル風のカプチーノを再現した。

「ノエルベルデ」は、「緑のサンタクロース」の意。エクアドルの豊かな自然を守り、その豊かな恵みを世界へ届けることを使命と考えるショコラブランドだ。新作のチョコレートも、自然環境を守り、カカオ生産者と共に手を携えて作り上げたものばかり。近くの催事で出会えたら、チェックしてみて。

■ノエルベルデ
販売店舗、販売期間：
・阪急うめだ本店(大阪府大阪市北区角田町8−7) 阪急バレンタインチョコレート博覧会 2025/1月19日(日)～2月14日(金)
・そごう広島店(広島県広島市中区基町6−27)チョコレートパラダイス 2025/1月23日(木)～2月14日(金)
・山形屋(鹿児島)(鹿児島県鹿児島市金生町3−1)YAMAKATAYA Valentine Collection 2025/1月23日(木)～2月14日(金)
・大和 富山店(富山県富山市一番町3丁目8−6) ショコラの祭典 2025/1月25日(土)～2月16日(日)
・松屋銀座(東京都中央区銀座3丁目6−1) Ginza Valentine World 2025/1月31日(金)〜2月14日(金)
・岩田屋 久留米店(福岡県久留米市天神町1−1)/2月1日(土)〜2月14日(金)
・大和 香林坊店(石川県金沢市香林坊1丁目1−1)/2月26日(水)～3月4日(火)
・星ヶ丘三越(愛知県名古屋市千種区星が丘元町14−14)/2月26日(水)～3月4日(火)

ノエルベルデ公式サイト：https://www.noelverde.com

(熊田明日良)