濃厚で深みのある生はちみつ「延寿」が「料理王国100選2025」優秀賞を受賞

MI Japanは、日本ミツバチ熟成生はちみつ「延寿」において、食通の権威ともいうべき一流料理人、食品バイヤー、専門家など食のプロが選ぶ「料理王国100選」2025年度の品評会にて優秀賞を受賞した。

「料理王国100選」について

「料理王国100選」は、2010年に始まり14回の開催を重ねてきた、プロの厳しい目と舌で審査する食品の品評会。

『料理王国』本誌で取材した食材や熱意ある生産者からの公募品など、これまでに1,200品以上を審査してきた。

審査員は高付加価値食材の情報を常日頃から求めている料理人やバイヤー、個別分野の専門家等から構成。

単純なおいしさだけでなく、地域の文化や伝統を尊重しそれを残していこうという食材や、未来を見据えて新しいアイデアや技術を生かしていこうという挑戦的な食材も評価対象としている。

評価基準は、商品概念(コンセプト、独創性、社会的意義)、形状デザイン(パッケージサイズや流通方法)、味わい・食感・香り、活用可能性、総合評価の5項目。

合計点で一定基準を超えたものを入賞、さらに厳しい基準を超えたものを優秀賞として表彰する。

そんな権威ある「料理王国100選2025」において、日本ミツバチ熟成生はちみつ「延寿」が優秀賞を受賞した。

減少の一途を辿っている日本ミツバチ。この貴重なミツバチと共存するため、ミツバチが冬を越すための蜜は十分に残しつつ、一部のみを採蜜している「延寿」。

日本ミツバチの保護、繁殖に取り組むとともに、地方創生を目指して、商品化した。

「延寿」は、世界に誇る「菊地水源」を有する地域・熊本県菊池市の名水で育ったさまざまな木花から日本ミツバチが採蜜したはちみつで作られている。

自然界で一冬を越して熟成された生はちみつであり、濃厚で深みのある味わいが特徴だ。

日本ミツバチの巣箱をイメージした重箱式の木箱で作られたパッケージデザインも魅力の1つ。

1段目には専用の木製スプーン、2段目には白い瓶に入ったはちみつが収められており、人里離れた山奥からの特別な贈り物を思わせるデザインとなっている。

日本ミツバチ熟成生はちみつ「延寿」の価格は、32,800円(税込・送料別)。年に1ヶ月だけの採蜜のため、数量限定・先着順の販売となっている。

日本ミツバチが人里離れた山奥に咲く木花から採蜜した百花蜜「延寿」を、この機会に味わってみては。

(丸本チャ子)

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