磨き上げ49%！純粋な米の旨みだけを楽しめる「天寿無量純米大吟醸」が登場

2024/12/18 17:00 舌肥

春、湖畔一面が八百本の桜に染まることで「日本の桜の名所百選」にも選ばれ、有名な臥竜公園。そこから、ほんの二、三分のところにある遠藤酒造場。その遠藤酒造場から、“日本酒の「到達点」”と自信を持つ「天寿無量純米大吟醸」が販売を開始した。

厳選した酒米を49%まで丁寧に磨き上げ、雑味を削ぎ落とし、純粋な米の旨みだけを結晶のように閉じ込めた一杯。クリアでリッチな味わいと繊細な香りが特徴。透明感ある液体から立ち上る香りは、レモンやバナナ、メロンといった華やかな果実を想起させる吟醸香。その美しい香りを最大限に味わうならば、冷酒がおすすめ。

また、時間の経過とともに温度が変化することで、香りと味わいの表情が次第に移り変わるのも「天寿無量」の魅力の一つ。冷やした状態から少しずつ温度を上げながら飲むことで、繊細で奥深い味わいの変化を楽しむことができる。香りを楽しみたいのなら、ワイングラスで飲むとより一層香りを楽しめるのでおすすめだ。

極めてクリアな味わいと米の旨みが生むリッチなコクは、どんな料理にも相性がよく、日本酒に合いそうなおつまみはもちろんのこと意外な組み合わせも楽しめる。
特におすすめというのがチーズとのペアリング。チーズのコクと旨みが「天寿無量」のクリアな旨みに溶け合い、ベストマッチ。さらに、チェリートマトとブッラータチーズのカプレーゼなどの洋風メニューも好相性。和食から洋食まで、ジャンルを問わず楽しめる万能さもまた魅力の一つだ。

お祝いの日の乾杯や贈り物、大切な人へのプレゼントにぴったりの特別な日本酒。まずは今年の年末年始のパーティで嗜んでみてはいかがだろうか。