おいしいラーメンを食べ歩き、多くの人たちに信頼された味覚を持つ、ラーメン官僚・かずあっきぃさん。味覚は人それぞれだが、ラーメン官僚が「うまい」とコメントしたラーメン屋にハズレナシと言っても過言ではない。極めて完成度の高いネオクラシック系ラーメンそんなラーメン官僚が「めちゃ旨だ！」と絶賛したラーメン屋が、東京・池袋でオープンしたばかりの『にしき之中華ソバ』(東京都豊島区西池袋1-13-8)だ。彼に...