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手に入れるには抽選のみ! プレミアムすぎる非売品『ザ・プレミアム・モルツ』が極上だった

グルメ
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サントリービールから2015年3月に発売された『~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム』。醸造家たちの「まだ世界のどこにもない、心が震えるほどにうまいビールをつくる」という夢を実現したこのビールですが、さらに“もう一つの夢の形”を実現したというビールが誕生しました。本来であれば非売品なのですが、メディア向けに試飲できるということで、東京・丸の内にある『MASTER’S DREAM HOUSE』に行って参りました。

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『~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム<山崎原酒樽熟成>』と第されたこの特別なビール。現代ではほとんど失われてしまったというビールの伝統的な醸造方法・木樽熟成に挑戦。サントリーのシングルモルトウイスキー『山崎』の原酒に使用された樽で熟成されたとのこと。

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サントリービールの醸造家・岡賀根雄氏によると、『マスターズドリーム』のダイヤモンド麦芽使用、トリプルデコクション製法、銅炊き仕込といった製法はそのままに、新しい味わいに挑戦するため、20数個の木樽で醸造。そこから少しずつブレンドしていったといいます。

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まずは、『マスターズドリーム』を頂きます。口あたりのやわらかさとアロマホップの香り高さはさすがの一言。非売品のビールはこれよりもスゴいというのでしょうか……。

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そして、『マスターズドリーム<山崎原酒樽熟成>』は……。見た目、泡のきめ細かさは『マスターズドリーム』と同様ですが、よりブラウンに深みがありますね。

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記者:

乙女男子。2004年よりブログ『Parsleyの「添え物は添え物らしく」』を運営し、社会・カルチャー・ネット情報など幅広いテーマを縦横無尽に執筆する傍ら、ライターとしても様々なメディアで活動中。好物はホットケーキと女性ファッション誌。

ウェブサイト: http://yaplog.jp/parsleymood/

TwitterID: parsleymood

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