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生ハムはこの薄さだから旨いんだ……! 楽天市場『食の目利きに弟子入りツアー』体験レポート

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ウェブショップ『楽天市場』を運営する楽天から、「ネットショップ」の裏側を体験できる『食材の目利きに弟子入りするツアー』が9月28日に実施。この『食材の目利きに弟子入りするツアー』は、楽天市場で人気のグルメショップ『ハイ食材室』さんのラボへ訪れ、お仕事を半日体験させてもらう企画。

今回、その『食材の目利きに弟子入りするツアー』へガジェット通信編集部スタッフも参加。工場のある清澄白河へと訪れました。

『ハイ食材室』とは?

高級食材のネット販売店『ハイ食材室』。ドレステーブルが運営する『ハイ食材室』は、世界中の高級スローフードを取り扱い、職のプロからも支持が厚いグルメショップ。厳選されたこだわりの食材を一番美味しい状態で食べるような工夫がなされているのが特徴。

「インターネット販売というお客さんが商品を見られない買い物なので、どういったことをやっているのか、直接知ってもらえれば」と今回の体験会を実施したのだそう。

ドレステーブルさん店舗

まず、物流倉庫へ体験者の方と集まり、

・マイナス20度の冷蔵庫 物流倉庫見学
・チーズ、ハムのカット作業体験会
・切ったチーズ、ハムの試食会

と、この日の流れを説明してもらいます。高級食材専門店『ハイ食材室』は倉庫までおしゃれ。

冷え冷え体験! 物流の冷蔵庫ツアーへGO!

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まず、冷蔵庫から体験ツアー。マイナス20度の冷蔵庫へササッと潜入する体験者一同。中は冷え冷え~。食材の検品の様子などをチラリとのぞかせていただきます。

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高級食材の説明をしていただきながら、現場で、食材を説明いただいたり観察体験。さっそく高級食材フォアグラを「クンクン」と香りチェック。高級食材の“目利き人”気分が味わえます。

ハム&チーズをカットするよ! 職人体験

ラボの中

こんどは、『ハイ食材室』さんのラボへ向かった体験者一同。こちらのラボはまるでお洒落なショールームのよう。スケルトンで中の様子が見えます。

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ガジェット通信のナカノヒト。食べ合わせを研究しています。 好きなもの:ダンス全般と漫画。 特技:漫画の早読み。 好きな動物:ハリネズミ。 好物:焼き鳥とナッツ。

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