3Dプリンター×食!?育てて食べる未来のカジュアルフードとは?
![edible-01](https://isuta.jp/wp-content/uploads/2015/03/edible-01.jpg)
最近はデザインだけでなく、建築や医療などへも領域を広げている3Dプリンターが、私たちの食にも革命をもたらすかもしれない。
ドイツのデザイナー、Chloe Rutzerveldさんが発表した「Edible Growth」は、3Dプリンターで未来の食を作るプロジェクト。
![edible-main](https://isuta.jp/wp-content/uploads/2015/03/edible-main.jpg)
植物の種などを含んだパンのような生地を使い、鉢の代わりとなる土台を3Dプリンターで製作。
数日後、上部の小さな穴からキノコや野菜が出てきたら食べ頃だ。
![edible-03](https://isuta.jp/wp-content/uploads/2015/03/edible-03.jpg)
Chloeさんは、「こうした研究所やラボなどで作られる食べ物は美味しくないし、健康的でもないというイメージがあるかもしれない。でも“Edible Growth”は自然で美味しく栄養価も高いうえに、デザイン的にも優れていると思う」と話す。
![edible-02](https://isuta.jp/wp-content/uploads/2015/03/edible-02.jpg)
この技術が一般的になれば、まさにガーデニングのような感覚で、自宅で好きなキノコ類や野菜を作ることができそうだ。
![edible-04](https://isuta.jp/wp-content/uploads/2015/03/edible-04.jpg)
Edible Growth
http://www.chloerutzerveld.com/#/edible-growth-2014/
local_offerISUTA
![isuta](https://px1img.getnews.jp/img/archives/2021/03/isuta_logo.png)
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