内側から美しく。アボカドを使ったスウィーツレシピ

2015/01/31 23:45 NeoL／ネオエル

「森のバター」と呼ばれるアボカド！
クリーミーな味わいはどんな料理にも合います。
活躍の幅は広がり、今やスウィーツにも使われています。自然の甘みが加わり、カロリーも抑えることができます。
風味が損なわれるどころか、更に美味しく仕上がります。是非お試しください。

＜1.アボカドチョコレートムース＞
■材料
アボカド　2個
ココアパウダー　大さじ2
ダークチョコレート　50g
デーツ　3個
コーヒーパウダー　大さじ1
バニラエッセンス　小さじ1/2
カカオニブ・ココナッツ（トッピング用）　大さじ1
■作り方
準備：電子レンジを使ってチョコレートを溶かす。
1.全ての材料をミキサーに入れよく混ぜる。
2.クリーミーになったらグラスに盛り付ける。カカオニブ・ココナッツを入れたら出来上がり！

＜2.アボカドマフィン＞
■材料
中力粉　2カップ
☆ベーキングパウダー（小さじ2）、重曹・塩・バニラエッセンス（各小さじ1/2）
アボカド　1個
砂糖　3/4カップ
ブルーベリー・ヨーグルト　1.5カップ
卵　1個
■作り方
準備：オーブンを170℃に温めておく。
1.ベーキングパウダー・重曹・塩をふるっておく。
2.別のボウルにアボカド・砂糖・卵・ヨーグルト・バニラエッセンスを入れ、よく混ぜ合わせる。1の粉類を半分ずつ加え、混ぜる。ブルーベリーも生地に優しく入れる。
3.マフィン型にスプーンで流し込み、トッピングを上からかける。
4.オーブンで25分程焼き上げれば、出来上がり！

＜3.簡単アボカドソルベ＞
■材料
アボカド 1個
生クリーム　1カップ
粉砂糖　2/3カップ
レモンピール　小さじ1/2
レモンジュース　1/3カップ
■作り方
準備：アボカドの皮をむく。レモンピールは細かく刻む。
1.アボカド・クリーム・砂糖・レモンピール・レモンジュースをミキサーに入れ、よく混ぜる。バットに移し、固まるまで冷凍庫に入れる。
2.4時間程経ち凍ったら、15分ほど室温に戻す。お皿に盛り付けフレッシュミントを飾れば出来上がり！