1人でも食べたい！大人のワインフォンデュレシピ

2015/01/11 22:00 NeoL／ネオエル

寒い季節に食べたいものと言えば、やっぱりお鍋！
日本ならではのご当地鍋も美味しいですが、時には“フォンデュ”はいかがでしょう。
アルコールを入れる大人向けフォンデュは、絶品です。
準備も簡単♪野菜をたっぷり摂りましょう。

＜1.白ワインたっぷり！定番チーズフォンデュ＞
トマトを入れることで、単調になりがちなチーズソースに深みが出ます。
■材料
ゴーダチーズ　450g
ニンニク　2個
白ワイン　1カップ
コーンスターチ　1/4カップ
☆トマト（1/2カップ）、バジル・シェリー酒（大さじ2）、ナツメグ（適量）
お好みの具材
■作り方
1.フライパンの中でニンニクを細かく潰す。更に白ワインを加え中火にかける。ゴーダチーズとコーンスターチを加え混ぜる。
2.コーンスターチが溶けたら☆材料を加え、更に混ぜる。

＜2.大人のデザート♪赤ワインフォンデュ＞
赤ワインでチーズをディップする贅沢なレシピ。甘めのワインソースは、デザートにおすすめです。
■材料
赤ワイン　2カップ
砂糖　1カップ
フルーツジャム　小さじ4
キューブチーズ　適量
■作り方
1.赤ワインと砂糖を小鍋に入れて強火にかける。沸騰寸前で中火に弱め、かき混ぜる。
2.20分程煮詰めたらフルーツジャムを加える。最後に1分火にかけがらかき混ぜる。チーズをディップすれば出来上がり！

＜3.意外性抜群！ビール×チーズフォンデュ＞
ビールを入れることによってコクが増します。流行のクラフトビールがおすすめ。
■材料
玉ネギ（みじん切り）　2個
ニンニク　2個
バター　大さじ2
クラフトビール　1カップ
チェダーチーズ　4カップ
小麦粉　大さじ1
■作り方
1.小鍋に玉ネギ、ニンニク、バターを入れ炒める。ビールを加え沸騰させる。
2.チーズと小麦粉をボウルに入れ混ぜ合わせる。そのまま小鍋に加え溶かす。フォンデュ用の器に入れ、お好みの具材をディップすれば出来上がり。