甘党にはたまらない！栗、さつまいも…秋の味覚スイーツレシピ

2014/09/22 08:30 SUUMOジャーナル

収穫の秋は栗やさつまいも、かぼちゃなど、甘いもの好きにうれしい味覚がたっぷり。ケーキショップや和菓子店で購入するのもいいが、自ら手づくりしたお菓子というのもまた格別だ。今回は、手に入りやすい食材を使って、少ない工程でつくれる秋のスイーツレシピをクックパッドからピックアップした。

●栗の甘露煮でパウンドケーキ♪
甘露煮のシロップも無駄なく使ってしっとりしたケーキに。

＜材料＞
栗の甘露煮10粒くらい、バターorマーガリン70g、砂糖70g、甘露煮のシロップ大さじ2、卵2個、薄力粉100g、ベーキングパウダー2g、★甘露煮のシロップ（仕上げ用）適量

1）それぞれ準備として、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるう。栗も適当な大きさに切っておく。
2）レンジで溶かしたバターに砂糖、甘露煮シロップ、卵の順に泡だて器でよくまぜる。
3）2に粉を少しずつ入れてヘラでまぜ、栗を入れまぜる。シートを敷いておいた型に生地を流し入れる。
4）170度予熱したオーブンで30～40分串をさして何も付いてこなければ焼きあがり。仕上げに★シロップをハケでぬる。

●超簡単！大学芋（基本）
外カリッ、中はホクホク。子どものおやつにもぴったり！

＜材料＞
さつまいも1個、タレ（水100ml、醤油小さじ1、砂糖大さじ5、ハチミツ小さじ1）

1）乱切りにしたさつまいもを水にさらした後、ペーパーで水気を拭き取ったら、素揚げします。
2）タレの材料を鍋に入れ、水飴状になるまで煮詰めて、揚げたさつまいもに絡めるだけ。
3）お皿に盛り、お好みでゴマをふりかけてお召し上がり下さい。

●ふんわり・材料(3)かぼちゃのソフトクッキー
材料は3つだけのお手軽クッキーは優しい甘み。

＜材料＞
かぼちゃ100g、ホットケーキMIX50g、牛乳10g～

1）かぼちゃは種とワタを取り、皮ごと一口大にカットしてラップに包む。レンジ600W5分ほど加熱して柔らかくする。
2）他の材料も入れてよく混ぜる。
3）くっつかないように手に水をつけて（分量外）、4㎝くらいの大きさに丸めてシートを敷いた天板に並べる。
4）170度に予熱したオーブンで25分ほど焼く。

●栗入り水ようかん
甘さの調整ができるので、ダイエット中にもおすすめ。

＜材料＞
こしあん300g、塩一つまみ、寒天粉2g（小さじ1）、水300cc、栗甘露煮

1）水の中に寒天を入れ火にかけて煮とかす。
2）弱火にしてあんを加えてよく混ぜながらなめらかにしていく。仕上げに塩を一つまみ。
3）あら熱が少しとれてトロッとしたところで容器に流し入れ2～4つ割りにした栗を入れる。このときすーっと沈んでいく。少し置いてトッピングの2つ割りの栗をのせて冷蔵庫で冷やす。

自分でつくれば、添加物のない安心・安全なものを食べられるメリットも。今年は大好きな秋の味覚たっぷりのスイーツを手づくりしてみてはいかがだろうか。

●栗の甘露煮でパウンドケーキ♪　http://cookpad.com/recipe/1692494
●超簡単！大学芋（基本）　http://cookpad.com/recipe/2448015
●ふんわり✨材料③かぼちゃのソフトクッキー　http://cookpad.com/recipe/2745742
●栗入り水ようかん　http://cookpad.com/recipe/269215
元記事URL http://suumo.jp/journal/2014/09/22/69573/