新宿の中心で、姫路の旬の味覚を堪能できる「ぼうぜ鯖解禁！姫路・瀬戸内秋の美食特集フェア」開催

2026/11/09 20:45 ストレートプレス

姫路観光コンベンションビューローが、11月1日(日)～28日(土)の期間、東京・新宿の飲食店「editor’s fav るるぶキッチン(以下、るるぶキッチン)」にて、姫路の旬の味覚を堪能できる「ぼうぜ鯖解禁！姫路・瀬戸内秋の美食特集フェア」を開催する。

「ぼうぜ鯖」の解禁日よりフェア実施中

「ぼうぜ鯖解禁！姫路・瀬戸内秋の美食特集フェア」は、姫路・瀬戸内地域の秋の旬食材をふんだんに使った期間限定フェアで、ブランド鯖「ぼうぜ鯖」の解禁日である11月1日(日)から開催。

瀬戸内の小さな魚の時期より、一度も海から出すことなく、人の手に触れさせない独自の「畜養」技術で育てるぼうぜ鯖。天然の旨味と養殖の脂の乗りを兼ね備えた、まさに“いいとこどり”の味わいだ。近年の漁獲量減少に対し、資源を守りながら安定供給を目指す持続可能な漁業の形としても注目されている。

日本酒発祥の地・播磨の銘酒と郷土の味も

フェア期間中、新宿の中心にて提供される、日本酒発祥の地・播磨の銘酒と郷土の味をチェック！

鮮度の良さと旨みのバランスが自慢のぼうぜ鯖を使った「姫路『ぼうぜ鯖』の刺身(坊勢漁業協同組合)」、

「姫路『ぼうぜ鯖』のしゃぶしゃぶ(坊勢漁業協同組合)」、

安富のゆずを使った「季節のカプレーゼ安富のゆずオリジナルドレッシング(安富ゆず組合)」、

「鶏の煮込み安富のゆず風味(安富ゆず組合)」、

姫路のれんこんを使った「姫路のれんこんと海老のはさみ揚げ家島天然塩(勘兵衛直売グループ)」や、「白鷺の城」「米のささやき」など厳選された6蔵の地酒など、多彩で彩り豊かなメニューが提供される。

「アーモンドバターバゲット」や、

アーモンドバターケーキと安富のゆずソース(安富ゆず組合)

姫路市民のソウルフード「アーモンドバター」「ひめじおでん」など、歴史ある食文化も一堂に会する。これらは姫路・瀬戸内の風土が育んだ味わい深い食材を活かし、秋の食欲を満たす特別な体験だ。

「るるぶキッチン」について

フェア会場となる「るるぶキッチン」は、JTBパブリッシングが運営する飲食店だ。

同店では、定番人気の「グランドメニュー」のほかにも、期間限定で開催される「特集メニュー」では、日本各地の地域にフォーカスし、その土地の食材を使用したオリジナルメニューを楽しむことが可能。食材を通じて全国の地域や特産品、生産者を知ることで、“続きは現地で”を合言葉に、訪れた人の旅のきっかけ作りを提供している。