新宿・新大久保に絶品すぎる韓国料理「ミナリユッケ水冷麺」を食べに行こう→ 食べた結果

韓国料理の人気店「火村」(東京都新宿区大久保1-12-27)で、この夏だけ食べることができる冷麺があります。それはミナリユッケ水冷麺です。ミナリとは芹(せり)のこと。芹をたっぷりと使用した冷麺なのです。

あまりにも芹が大量すぎます

白濁色のスープに極細の冷麺、千切りリンゴ、ユッケ、卵黄、そして大量の芹が盛られているミナリユッケ水冷麺。あまりにも芹が大量すぎますが、さらに追加で芹を増すこともできます。

シャリシャリとした食感とともに広がる芹の繊細な薫り

爽やかな芹をたくさん食べたかったので増したのですが、それが正解でした。とにかく、優しい旨味のスープと芹の相性がバツグンに良いのです。シャリシャリとした食感とともに広がる芹の繊細な薫り。たまりません。

芹とユッケの融合は間違いない美味しさ

このスープの完成度、とても高いです。冷麺をサルベージするとスープをしっかりまとっていて、心地良い食感とともに、弾けるるように切れる麺、そして広がる旨味。たまりません。ユッケもスープに浸して食べます。芹とともにユッケを食べると絶品です。

このお店には、ミナリユッケという料理があるほどなので、芹とユッケの融合は間違いない美味しさなのです。

スープとともにシャリシャリ食べる芹

ラスト、スープに浮いている芹をスプーンですくい、スープとともにシャリシャリ食べます。たまりません。最初から最後までシャリシャリな芹、最高ですよ。

ランチ難民になって灼熱の東京をさまよい歩き、韓国人の友人に教えてもらった大久保の「火村」にたどり着く。ここのミナリユッケ水冷麺が実にうまい。シャリシャリ氷とシャキシャキ芹が至高すぎる。何より爽やか。次はミナリユッケとサムギョプサルも食べたい。 pic.twitter.com/7lpkamHYWb— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) August 2, 2025

(執筆者: クドウ秘境メシ)