アヤナバリに広東・四川料理と火鍋を楽しむ新中華ダイニング「琉璃宮」がOPEN！

バリ島最大級の統合型リゾート、アヤナバリに「琉璃宮(リュウ リ パレス)シーフードレストラン」が登場。本格中華料理の新たなステージへと昇華し、広東料理と四川料理を提供する。

琉璃宮シーフードレストランがアヤナバリに登場

この度「アーヤットアバロンシーフードレストラン」が、2021年よりアヤナ ミッドプラザ ジャカルタで美食家の人たちに親しまれてきた自社ブランドのレストラン「琉璃宮シーフードレストラン」へと生まれ変わり、広東料理と四川料理を提供。

ジャカルタで屈指の格式ある中国料理の体験がバリへと広がり、厳選された食材と伝統的な中国の技法、そして現代的な洗練が融合し、リゾートの多彩な食のラインアップをさらに豊かにする。

革新と伝統が調和した美食の世界を楽しめる

「琉璃宮」は、美しさや透明感、象徴性で知られる古代中国の色ガラス工芸からインスピレーションを得ており、レストランはその芸術性と精緻さの理念を料理で表現している。

広東・四川の伝統を大切にしつつ、シェフが大胆な四川風アレンジや新鮮なシーフード、体験型の火鍋を巧みに取り入れることで、革新と伝統が調和した美食の世界を届ける。

様々なシーンで楽しめる豊富なメニュー

家族や友人との会食には、ファミリースタイルの火鍋がおすすめ。特製のスープは、自家製トマトスープ、四川マーラースープ、鶏白湯のスープが3種類あり、この中から1種類または2種類を選んで、異なる味わいを楽しめる。

さらに、豚肉とイカの風味豊かな具材を詰めた豆腐の盛り合わせや、海老・魚・牛肉の手作り肉団子、発酵豆腐で仕上げたシグネチャークリスピーフライドミートなど、厳選された手作りの具材を用意。一口ごとに深いコクと風味を引き立てる特製のディッピングソースも豊富に取り揃えている。

メニュー全体で、中国料理の伝統を大切にし、特別な機会にふさわしい料理がラインアップ。

アワビ、ナマコ、干し貝柱、魚の浮き袋などの貴重な海の幸をふんだんに使い、じっくり煮込んだ伝説的な「ミニ佛跳牆」スープや、パリッとした皮と柔らかい肉の絶妙な調和にこだわった広東式仔豚の丸焼きなど、贅沢な味わいを堪能できる。

そのほかにも、海鮮本来の鮮度を活かし繊細に盛り付けられたロブスター刺身や、甲殻類の自然な甘みを引き立てる琉璃こだわりの特製醤油で味わうシャコもおすすめ。

また、蒸しハタの香港風は、最小限の味づけで魚の新鮮さを存分に楽しめる上品な一品となっている。

お祝い事にも利用可能な洗練された空間

店内に生け簀が設けられ、四季をテーマにした洗練されたインテリアが広がる「琉璃宮シーフードレストラン」は、親しい集まりから盛大なパーティーまで、エレガントで温かみのある空間を提供。

レストランは、最大50人まで収容できる9室の個室と、最大130人まで着席可能な3つの広々としたメインダイニングホールを備え、家族の祝い事や企業イベント、結婚披露宴、伝統的なサンジットセレモニーなど、幅広いシーンに最適だ。

特別プランを期間限定で用意

この度のリブランドを記念して、琉璃宮では「食べ放題火鍋」と「食べ放題点心ランチ(飲茶)」の特別プランを用意。6月1日(日)〜8月31日(日)の期間、宿泊者も外部からの来店者も利用することができる。

アヤナバリについて

アヤナバリはバリで初のリゾートと統合した居住区アヤナレジデンスを含む、5つ星リゾートが統合したリゾート。

ジンバラン湾上の壮大な1.3 kmにわたる崖沿いの海岸に位置し、この90ヘクタールの広大なリゾートには、4つの受賞歴あるリゾートがある。

また、53のトリートメントルームを備えた22,000㎡のアヤナスパをはじめ、インフィニティのオーシャンビーチプール・プライベートビーチ・15のウェディング会場・キッズプールを含む14のプールなどを完備。そのほかにも、28のレストランバー・15のミーティング施設・ビジネスセンター・18ホールのゴルフパッティングコース・2つのテニスコート・ジョギングコース・2つのフィットネスセンター・2つのキッズクラブ・ビジネスセンターも備えている。

「琉璃宮シーフードレストラン」の本格中華を味わいながら、特別なひと時を過ごしてみては。

■AYANA BALI
Jalan Karang Mas Sejahtera, Jimbaran, Bali, Indonesia 80364

アヤナバリ公式サイト：https://www.ayana.com/ja/bali
琉璃宮シーフードレストラン：https://www.ayana.com/ja/bali/dining/liu-li-bali

(丸本チャ子)

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