120年前の1905年に創業したトンカツ屋「ぽん多本家」でカツレツを食べる

120年前の1905年に創業したトンカツ屋「ぽん多本家」(東京都台東区上野3-23-3)でカツレツを食べた。ここではトンカツはトンカツではなくカツレツ。一人前3850円で、ごはん・赤だし・おしんこのセットは660円プラス。

店内の雰囲気は照明の明るさひかえめ

店内に入るとカウンター席が目の前に。2階にも席があって、今回はそちらに案内されて着席。店内の雰囲気は照明の明るさひかえめで、スマホで写真を撮るには適さない感じだが、バズるとか、キレイに撮るとか、そういう次元では勝負していない感があって良き。

テーブルにはケチャップ、ソース、塩、カラシが置かれている。醤油は確認できなかった。

ジャガイモを揚げたもの

目の前にやってきたカツレツ。皿にはカツレツとキャベツのみ。……と思っていたら、なんと、カツレツの端に、ポツンと、ジャガイモを揚げたものが添えられていた。

このジャガイモ揚げがホクホクで実にいい感じ。フライドポテトとはまったく違う存在。これを体験するためだけに「ぽん多本家」に行ってもよいかもしれない。

極めて柔らかな豚肉

カツレツは衣がクリーム色で、豚肉は純白。全体的に白より。箸でつまむと衣がはかなく崩れつつも、衣が剥がれたりはしない職人技。豚肉の表面はザラついていて、そして極めて柔らか。

塩やソースをしっかり吸い込む

断面に塩をかければ塩が、ソースをかければソースが、豚肉にシミシミに浸透しておいしさを盛り上げる。ザラついた表面のおかけで、塩やソースをしっかり吸い込むのかもしれない。イイ感じ。

実は、キャベツもステキだった。あまりにも細かくカットされているので、キャベツの粒子を食べているかのよう。新感覚。これスムーズに食べられるし、キャベツの甘味が広がるから良いかも。ごちそうさまでした！

120年前の1905年に創業したトンカツ屋「ぽん多本家」。トンカツもいいけど極端に細かく刻まれたキャベツが好きです。 pic.twitter.com/aDf4KyOo9C— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) May 17, 2025

(執筆者: クドウ秘境メシ)