香港ミシュランで6年連続ビブグルマン獲得のラーメン屋に行ってみた結果 / 沾仔記(Tsim Chai Kee)

ラーメン大好き！ ということで、香港ミシュランで6年連続ビブグルマン獲得のラーメン屋「沾仔記」(香港中環威靈頓街98號地舖)に行ってみたよ。

香港の香港島側にある人気のラーメン屋さんです。

日本人客が多いのか、メニューの一部は日本語で書かれていたよ。

店員さんにオススメを聞いたら、トッピング全部入りをオススメされた。本当に？ じゃあそれにする。

現金とオクトパスカード(香港のSuica的なもの)しか使えないみたい。

全部入りのラーメンきた。

ワンタン、つみれ、牛肉が盛られている大ボリュームなもの。

盛りつけが武骨。だからこそ、うまそうに見える。

ワンタン、うまい。

スープがとても繊細というか、クリアで塩味控えめなので、ワンタンの良さを強く感じることができます。

塩味で誤魔化さないのが良いです。

ワンタンの皮、うまい。

トゥルンとぅるのツルンツルンな食感良き。

麺がかなり良いです。

極細で、縮れで、イイ感じに硬度高め。

いくらでもすすっていられます。

ずっとすすりたい。

食べ進めて終盤、辛味調味料を入れて麺をすすります。

一気に、別物になります。

一気に、辛味に染まる。「繊細」から「豪快」へのメガ進化。おいしい。

個人経営の小さな食堂が好きなので、海外に行っても、あまり有名店にはいかないのですが、ここは大正解でした。

間違いない美味しさがそこにあります。

ごちそうさまでした!!

香港のラーメン屋「沾仔記」(Tsim Chai Kee)のラーメンうまい。店員さんにオススメされるがまま全部入りを食べたけど大正解。ワンタンの皮が好き。トゥルントゥルン好き。終盤になったら辛味調味料をかけて刺激を求める。意外と麺が多くて大満足。ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/KDqoKxl8Ie— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) August 11, 2025

(執筆者: クドウ秘境メシ)