分離スープに驚き！ デニーズ×飯田商店の進化系担々麺を実食レポ

最高の担々麺爆誕！

デニーズ×人気ラーメン店「飯田商店」が3度目のコラボ。人気ラーメン店「飯田商店」店主、飯田将太氏監修による 2 種の担々麺が期間限定にて発売します。

筆者はプレス発表会にて実食してきました。気になる新製品をご紹介します。

デニーズ×人気ラーメン店「飯田商店」店主監修の担々麺が更に進化 今年は冷・温 2 種の担々麺が新登場

昨年、デニーズ創業50周年企画として初めて実現した飯田氏監修メニューが、今年はさらに進化して登場。

デニーズ×飯田商店「オリエンタル冷やし豆乳担々麺~The answer to Asian noodle~」

第一弾は、昨年好評を博した冷やし豆乳担々麺をアップデートした「オリエンタル冷やし豆乳担々麺~The answer to Asian noodle~」が5 月 21 日(水)より販売スタート。

昨年以上に「味・香り・食感」の驚きを味わっていただきたいと仕上げた自信作なのだとか。

最大の特徴である豆乳のコクや黒酢の酸味を効かせたベースのスープに、香り豊かな海老のフリットや揚げた白玉の食感がアクセントに。

スパイスやナッツ、海老のフリット、パクチーを贅沢にトッピングしており、一口ごとにその香りと食感で新たな発見が楽しめます。

食べてみると、細麺に絡むドロリとしたソースに酸味が効いていて、暑くなるこれからの季節にぴったりの印象。

さらにトッピングの白玉揚げは、もちもち新食感！ プリプリの海老フリットとともに豆乳担々麺にやさしいアクセントを添えてくれます。

デニーズ×飯田商店「担々麺 Neo 分離の魔力~際立つスパイス」

デニーズの担々麺に飯田氏ならではのエッセンスを加えた初登場の温かい担々麺。タレ・胡麻・辣油を意図的に分離させることによって、それぞれの素材がもつポテンシャルを最大限引き出し、複雑で豊かな香りを実現。

食べ進めていくにつれて乳化しマイルドになっていく味の変化が楽しめます。

酸と辛みのバランスをこだわり、担々麺の旨味を最大限に引き出しており、ミルキーなココナッツチキンがスープとの相性が抜群でエキゾチックな風味。

花椒や辣油で香りをたたせているほか、食べる箇所によって異なる味わいで、それぞれの異世界が楽しめるデニーズでしか味わえないこだわりの一杯だそう。

食べてみると、まず驚かされるのが、ソースが分離してること！

スープのパンチのある辛さを味わいながら、食べすすめると、ごまの方のソースと絡んでいき担々麺に。まるでグルメ漫画ようなクオリティに驚かされます。

（これはもう完全に、食のエンターテインメントやで……口の中で麺とソースが踊ってるわ！）

さらにボリュームたっぷりの唐揚げが、口の中いっぱいに広がって、それを麺と食べると思わず「うわっ、うまっ！」と感動の声が。

……と、終始驚かされる担々麺なのです。

さらに、パオズをトッピングでオーダーすると、オリジナル中華まんが作れるので、セットのサラダを挟んでみたり、担々麺のスープや肉味噌、チキンを挟む、さらに楽しめる仕掛けが！

担々麺好きならば、ひと口ごとに驚かされること間違いなし。ぜひ試してみては。

デニーズ×飯田商店「オリエンタル冷やし豆乳担々麺~The answer to Asian noodle~」は2025 年5月 21 日発売、「担々麺 Neo 分離の魔力~際立つスパイス」2025 年7月 9 日より発売予定です。

■飯田 将太(イイダ ショウタ)氏 プロフィール

飯田 将太(イイダ ショウタ)
1977 年神奈川県出身。幼い頃から料理が好きで、大学卒業後、和食の奥深さに惹かれ東京の日本料理店などで腕を磨く。
しかし 25 歳の時、家業の事情で地元へ戻り、叔父が営むラーメン店の店主となる。その後、さまざまな出会いを通してラーメン作りに熱中するようになり、2010 年、現在の「飯田商店」をオープン。
納得できるまでとことん追求することを貫き辿り着いた至高の一杯は全国から湯河原へ訪れるラーメンファンを魅了し続け、「TRY ラーメン大賞」では、4 連覇の殿堂入りを果たした名店中の名店。

商品概要

・デニーズ×飯田商店「オリエンタル冷やし豆乳担々麺~The answer to Asian noodle~」
【単品】1,360 円(税込 1,496 円)
【ミニごはんまたはパオズ付き】1,510 円(税込 1,661 円)
【飯田店主おすすめセット】2,110 円(税込 2,321 円)
<エスニック唐揚げ 超ライム+ミニごはんまたはパオズ>
販売期間:2025 年5月 21 日(水)~8 月下旬予定

・デニーズ×飯田商店「担々麺 Neo 分離の魔力~際立つスパイス」
価格:
【単品】1,360 円(税込 1,496 円)
【ミニごはんまたはパオズ付き】1,510 円(税込 1,661 円)
【飯田店主おすすめセット】2,110 円(税込 2,321 円)
<わたしだけの中華まん~free style+ミニごはん>
販売期間:2025 年7月 9 日(水)~8 月下旬予定