人にも環境にもやさしい安全なフライパン『グリーンパン』を紹介しよう
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あなたが毎日使っているフライパンは大丈夫? フッ素樹脂コーティングがされた調理器具などに使われていることがある「PFAS(※)」という物質。人や環境への有害性が近年指摘されていることをご存じだろうか。今回は、そんな「PFAS」を一切使用していない人や環境にやさしい『グリーンパン メイフラワーシリーズ』を紹介しよう!
(※)人工的に作られた有機フッ素化合物の総称で、水や油をはじき熱に強いという性質を持つ
ベルギー発祥のキッチンアイテム「グリーンパン」
水や油をはじき熱に強いという特性があり、フライパンなどフッ素樹脂コーティングがされた調理器具にも使われることがある「PFAS」。この「PFAS」の一部について、近年有害性が指摘されており、健康リスクも懸念されているのだという。
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今回は、キッチン・ダイニングをベースにインテリアブランドを扱うワイ・ヨット(愛知県)から、そんな「PFAS」を一切使用しない安全な調理器具ブランド「グリーンパン」をご紹介。
「グリーンパン」は2007年にベルギーで誕生し、セラミックコーティング調理器具のパイオニアとして世界各国で愛されている。「安心・安全な食材を選ぶと同じように、良質な調理器具を選んでほしい」そんな思いが込められたブランドだ。
デザイン・コーティング・調理性能に優れた人気シリーズ
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IH・ガス火 両方対応
今回は「グリーンパン」の中で特に人気の高い『メイフラワーシリーズ』(全8種類・発売中)をご紹介。
ノスタルジーな雰囲気が魅力の本シリーズは、ハンドルにホワイトアッシュを使用(一部を除く)しており、天然木ならでは美しさとぬくもりが感じられ、使い込むほどに表情の変化を楽しめる。
コーティングは、有害なPFASを一切使用しない特許取得のセラミック・ノンスティックコーティング「Thermolon(サーモロン)」を使用しているため、過熱時でも有毒ガスを放出しない。
遠赤外線効果のあるセラミックに熱伝導率・熱拡散率のあるダイヤモンド粒子を加えることで、耐久性も上がり、食材にムラなく熱が加えられる。セラミックコーティングは外側にも施されており、汚れ落ちしやすくお手入れも簡単なのだ。
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底面には熱伝導性に優れたIH対応のマグニート加工を採用。一般的なIH対応フライパンにある板を張り付けたタイプではないため、軽量で、熱で底面が変形してしまうこともない。
IH・ガス火両方に対応! 全8種の『メイフラワーシリーズ』
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『グリーンパン メイフラワー フライパン20㎝』(税込価格 6,600円)
朝食や弁当等、少量の調理に便利で一人暮らしにもちょうどいいサイズ。
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『グリーンパン メイフラワー フライパン24㎝』(税込価格 7,920円)
『グリーンパン メイフラワー フライパン26㎝』(税込価格 9,130円)
『グリーンパン メイフラワー フライパン28㎝』(税込価格 9,900円)
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『グリーンパン メイフラワー ウォックパン 28cm』(税込価格 9,900円)
深型のフライパン。7.4㎝の深さがあり、アクアパッツアなど汁気のある調理用にもオススメだ。
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『グリーンパン メイフラワー エッグパン』(税込価格 7,590円)
卵焼きに適した角形タイプのフライパン。フレンチトーストやキッシュなど、卵焼き以外の調理にも使える。
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『グリーンパン メイフラワーソースパン16cm(蓋付き)』(税込価格 8,250円)
蓋付きの小型片手鍋。スープやみそ汁、少量の煮込み料理にちょうど良いサイズだ。
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『グリーンパン メイフラワー キャセロール20cm(蓋付き)』(税込価格 11,000円)
蓋付きの両手鍋。ハンドルがステンレスになっており、オーブン使用も可能(蓋除く)でご飯を炊くこともできる万能鍋。
豊富な8種のラインナップなので、ライフスタイルや家族構成、お料理に合わせたサイズで選ぶことが出来る。デザインもついつい全種集めたくなる可愛さ!
目玉焼きをつくってみよう
今回は、フライパン26cmを使って目玉焼きを作っていく。グリーンパンをより長く使う上で、下の4つのポイントだけ抑えておこう。
- 十分に予熱をしてから少量の油を入れる
- 火加減は弱火~中火
- 金属製の調理器具は使わない
- 汚れは残さずしっかり洗う
IHとガス火両用だが、今回はIHでつくっていこう!
まずは、中火で1分~1分半ほど予熱。
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フライパンが温まったら、少量の油を入れ、調理面に万遍なく広げる。
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本品は熱伝導率が高いため、調理は弱火~中火でOK。ツールを併用する場合は、シリコン製や木製のものを使うようにしよう。コーティングを長持ちさせるために、金属素材は使わないことがポイントだ!
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数分で目玉焼きができあがり、フライパンからするっとお皿に移すことが出来た!
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焦げ付きもなくキレイな仕上がり! 美味しそうな目玉焼きを簡単に焼くことができた。
料理後はフライパンを冷ましてから、中性洗剤とやわらかいスポンジで洗浄しよう。
食材を選ぶように調理器具を選ぼう
「PFAS」による健康リスクを避け、環境のことを考える一つの手段として『グリーンパン メイフラワーシリーズ』はオススメ。良質な食材を選ぶのと同じように、調理器具にもこだわってみてはいかがだろうか。
購入は、百貨店、専門店、公式オンラインショップにて。
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お店に並ぶ新商品を実際に買って、使って、食べて、記事にしています。写真はプロカメラマンが撮影! 楽しいお買い物のナビゲーターとしてご活用ください!
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