【極上グルメ】料理人・鳥羽周作シェフのファミレス『FAMiRES』で特製プリンを食べた結果

もしファミリーレストランが好きならば、もし洋食が好きならば、料理人・鳥羽周作シェフが手がけたファミリーレストラン『ファミレス / FAMiRES』(東京都渋谷区神宮前6-31-21 東急プラザ原宿ハラカド5F)に行くべきだ。

魅惑的に仕上げられているファミレスの洋食

実際に行って食べればわかるが、良い意味で「わかりやすいファミレスの洋食」が、しっかりと丁寧に、そして魅惑的に仕上げられている。お子様ランチも大人気だ。

苦味が甘味を昇華させている特製プリン

洋食が高評価の『FAMiRES』だが、食後のスイーツも食べることができる。今回は特製プリン「FAMiRESぷりん」を食べてみたのだが、これもイイ感じ。思ったよりもハードタイプで、食べると砕けるように拡散。

砕けたあと、今度は滑らかにとけて甘味を味覚に浸透。ベースとして最初から最後までキレのある苦味が存在するので、甘味が際立つのもイイ。甘味を量で高めているというより、苦味が甘味を昇華させている。だからくどくない。よく考えられてるなあと思いつつ食べ進める。実にうまい。

「あ、この瞬間、いいかも」と思える

おいしい洋食を食べたあと、コーヒーを飲みながら特製プリンを堪能するとモアベター。なんだか「あ、この瞬間、いいかも」と思えるひととき。贅沢を言えば、二個食べればよかったな、特製プリン。それほどウマイ。トバい。

ちなみに『FAMiRES』はパスタもウマイ。筆者は「ナポリタンを超えたナポリタン」を食べたが、確かにナポリタンを超えたナポリタンだった。どう超えているかは、自身の味覚で確かめてほしい。

【大募集】原宿ハラカドのFAMiRESもお陰様で大盛況だったりsioもリニューアルして今後は海外展開含めてさらに沢山のチャレンジをして行きます。そんな訳で沢山人募集しますとにかく人を幸せにしたい人飲食が大好きな人カルチャーが大好きな人ファッションが大好きな人食いしん坊な人… pic.twitter.com/T7vtqDd8cd— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) April 27, 2024

(執筆者: クドウ@地球食べ歩き)