こんにゃくからできた植物性卵「UMAMI EGG」。試食のチャンスも。

アレルギーフリー 植物性卵「UMAMI EGG」を販売するUMAMI UNITED JAPAN株式会社が、6月22日〜24日に開催される「”日本の食品”輸出EXPO」に出展（ブース番号：8-23）。
植物性卵とは動物の卵以外の原料から作られた鶏卵の代替品。欧米では2010年代前半から急速に成長している分野の一つだ。Fact.MR（マーケットリサーチ会社）によると、世界の代替卵市場は2031年時点で33億ドル（約4400億円）に成長すると言われている。年平均成長率は121%と予測されており、今後の成長に期待が寄せられている。

ドイツ・シンガポールのフードテックアクセラレーションプログラムには日本人起業家として初めて選出。
ドイツの国際NPO団体「ProVeg International」が主宰するインキュベーションプログラム、シンガポールのフードテック特化型アクセラレーションプログラム「Big Idea Ventures」に選出され、エンジェル出資契約を締結。今後、日本での事業拡大を図りながら、2022年は台湾・香港を始めとしたアジア諸国への展開、その後は米国および欧州での展開を予定している。

展示会ではUMAMI EGGを用いた植物性のたまごサンドフィリングの試食を準備。実際に味わうことができる。





【開催概要】
”日本の食品”輸出EXPO
2022年6月22日（水）〜24日（金）
AM 10：00～PM 5：00
会場：東京ビックサイト
ブース番号：8-23
主催：RX Japan株式会社 (旧社名: リード エグジビション ジャパン)