濃厚カスタードのシュークリームに、生ジェラート。作りたてスイーツが味わえるパティスリーが代官山に登場

濃厚カスタードのシュークリームに、生ジェラート。作りたてスイーツが味わえるパティスリーが代官山に登場

2017年から連続で「ミシュランガイド東京 一つ星」を取り続けているレストラン、「TACUBO(タクボ)」。

そんな「TACUBO」で提供されているコース料理の美味しさを、テイクアウト用ドルチェとして購入できるお店が誕生しますよ。

感動を味わう予約制パティスリー「DOLCE TACUBO(ドルチェ タクボ)」は、12月16日(木)、恵比寿・代官山エリアにオープンです。  

時間予約制のパティスリー/DOLCE TACUBO

濃厚カスタードのシュークリームに、生ジェラート。作りたてスイーツが味わえるパティスリーが代官山に登場

「DOLCE TACUBO」は、味や香りに妥協せず、しっかりと原価をかけて、最高の素材を選んでいるそう。

濃厚カスタードのシュークリームに、生ジェラート。作りたてスイーツが味わえるパティスリーが代官山に登場

最もベストな状態で食べることができるように、「時間予約制」を導入するといいます。

そこから逆算して調理が行われるから、焼き立ての美味しさや、寝かせたことによる味わい深さなどが感じられるみたい。

焼きたてを堪能して『焦がしフィナンシェ』

濃厚カスタードのシュークリームに、生ジェラート。作りたてスイーツが味わえるパティスリーが代官山に登場

『食感と風味を味わう焦がしフィナンシェ』(6個入り/税込2800円~)には、本格アーモンドプードルと、カナダ産の本格メープルシュガーが贅沢に使用されているのだとか。

濃厚カスタードのシュークリームに、生ジェラート。作りたてスイーツが味わえるパティスリーが代官山に登場

バターをしっかり焦がすことで、サクサク感の限界に挑戦したといいます。

濃厚カスタードのシュークリームに、生ジェラート。作りたてスイーツが味わえるパティスリーが代官山に登場

ぜひ購入後はなるべく早く食べて、焼きたてのサクサク感や香りを堪能してみて。

素材を味わいたい『作り立て生ジェラート』

濃厚カスタードのシュークリームに、生ジェラート。作りたてスイーツが味わえるパティスリーが代官山に登場

上質な生クリームと牛乳をふんだんに使用したという、純白の『素材を味わう作り立て生ジェラート』(4個入り/税込2800円~)は、コクがあるのに後味は軽いのが特徴なのだとか。

こだわりの素材を一番美味しい状態で食べられるよう追求し、予約日に合わせて仕込み&販売を行うそうですよ。

濃厚カスタードのシュークリームに、生ジェラート。作りたてスイーツが味わえるパティスリーが代官山に登場

ジェラートは温度の変化に弱いので、なるべく冷凍庫を開け閉めせずに、購入後はできる限り早く食べるのがおすすめとのこと。

濃厚カスタードのシュークリームに、生ジェラート。作りたてスイーツが味わえるパティスリーが代官山に登場

また、食べる前は20分ほど冷蔵庫に置くと、最も口当たりの良いタイミングで食べることができるそうなので、試してみてくださいね。

濃厚カスタードが堪らない『シュークリーム』

濃厚カスタードのシュークリームに、生ジェラート。作りたてスイーツが味わえるパティスリーが代官山に登場

宝玉卵とオーム乳業の生クリームがたっぷりと使われた、『濃厚カスタードを味わうシュークリーム』(4個入り/税込3200円~)も必食ですよ。

さらっとした甘さと、とろとろ感が持続する「コシ」のある濃厚なカスタードクリームが、堪らないといいます。

濃厚カスタードのシュークリームに、生ジェラート。作りたてスイーツが味わえるパティスリーが代官山に登場

マダガスカル産のバニラビーンズも、たっぷり使用。

シュー生地も、クリームのコシが1番引き立つように、生地感にこだわって仕上げたそうですよ。

こちらは購入後2時間以内に食べると、クリームと生地がベストな状態に馴染むのだとか。

濃厚カスタードのシュークリームに、生ジェラート。作りたてスイーツが味わえるパティスリーが代官山に登場

予約受付は、毎週日曜日の朝からスタートです。

休日は、『DOLCE TACUBO』の贅沢なスイーツで感動体験をしてみてはいかがでしょうか。

DOLCE TACUBO

住所: 東京都渋谷区恵比寿西2-15-9チェラーザ代官山1階

時間:11:00~19:30(L.O.19:00)

http://www.d-tacubo.com

毎週日曜日10:30~予約受付

公式Instagram

@dolce_tacubo

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