ガジェット通信 GetNews

見たことのないものを見に行こう
  • 注目俳優・太賀インタビュー「誰しもが漠然とした不安を抱える10代だった」 映画『ポンチョに夜明けの風はらませて』
  • 『斉木楠雄のΨ難』インタビュー 佐藤二朗「橋本環奈が高校にいたら可愛すぎて男子は正気を保てないでしょ」
  • 柄本佑が前田敦子を絶賛「“僕のあっちゃん、私のあっちゃん”にしたくなる魅力がある」
  • コムアイ(水曜日のカンパネラ)インタビュー「お風呂に入った猫がシュッと細くなってしまうところが情けなくて愛しい」
  • 『パシフィック・リム:アップライジング』監督&ジョン・ボイエガに「ぼくのかんがえたさいきょうのかいじゅう」を見てもらった!
  • 『ブレードランナー 2049』ハリソン・フォードインタビュー「仕事は好きなんだ。役に立ちたい。チャレンジが好き」
  • 『スーサイド・スクワッド』のダイバーシティを担う二人に直撃 「人間関係を構築するのに必要なこと教えよう」
  • 『スター・ウォーズ/最後のジェダイ』でカイロ・レンはどうなっちゃうの? アダム・ドライヴァーを直撃!
  • あのシーンはアドリブから生まれた!『ファンタビ』の素敵カップル ダン・フォグラー&アリソン・スドル インタビュー
  • 『ミッション:インポッシブル/フォール・アウト』サイモン・ペッグインタビュー「ベンジーがイーサンに唯一勝てる場所」とは?
  • 俳優・中村倫也インタビュー「女子の周りから固める恋愛作成は逆効果な気がします(笑)」
  • 『ゴースト・イン・ザ・シェル』のバトーさんを直撃! 原作愛がハンパなくて『イノセンス』制作を懇願するレベル
  • 『アントマン&ワスプ』エヴァンジェリン・リリーインタビュー「7歳の息子がワスプになりきっているのをこっそり見てしまったの!」
  • 撮影現場は天国だった!?映画『恋のしずく』小野塚勇人インタビュー 大杉漣との思い出や“ライダーあるある”も
  • 『レディ・プレイヤー1』キャストインタビューで判明!「実際にこの映画をテーマにしたゲームが発売予定だよ」
  • 『ブレードランナー 2049』“ジョイ”と“ラヴ”にインタビュー「SF映画は女子が観ちゃだめ? そんなわけないわ!」

体験を伝える―『ガジェット通信』の考え方

面白いものを探しにいこう 本物を体験し体感しよう 会いたい人に会いに行こう 見たことのないものを見に行こう そしてそれをやわらかくみんなに伝えよう [→ガジェ通についてもっと詳しく] [→ガジェット通信フロアについて]

カフェを経営するときの家賃はどのくらい?

カフェを経営する家賃

みなさん、こんにちは! カフェ開業コンサルタント~キノシタケンゴです!
カフェの家賃ってどのくらいがいいの? そんなカフェ開業を夢見るあなたへ、カフェ経営のコンサルタントがお教えします。

安けりゃ、安いほどいいよ! っていうのは、当たっているけど、当たっていないよね。ただ単純に安いからって、いう理由で決めつけるほど簡単ではない。なぜならばお客さんが来てくれないと、成り立たないから!
すなわち、売上に見合った家賃金額でなければならない! って、わけだ。
これに対してね、非常に興味深い言葉があるんだよ。俺の親父が、俺が小さい頃から言ってた言葉がある。
「飲食店はな、3日間の売上で家賃金額を出せたらもうかるよ」
って、何度も言ってたんだ。昔からの、商売人の知恵を、親父が伝え聞いたものだと思うんだけどね。当時は、俺もあんまり意識してなかったけど、自分で商売するようになって、わかったんだ。
親父から教わった、数少ない奇跡の秘けつをひも解こう!

3日間×1日の売上=儲かる家賃金額
例として1日平均3万円の売上とする。注意しないといけないのは、1日あたりの平均売上ってことだよ。
3×3万円=9万円。一月を30日間と考えて、30日間×3万円=90万円。90万円に対して、9万円は、約10%。

飲食業を成り立たせるうえでの統計では、家賃が月の売上の10%~15%までが正常と呼べる範囲というデータが出ている。この%が上がれば上がるほど、経営は厳しさを増すということ。
即ち、親父の言ってた、
「飲食店はな、3日間の売上で家賃金額を出せたらもうかるよ」
ってのは、わかりやすくも根拠ある発言だったという、お話でした。いやぁ、飲食店は面白い!

画像:足成より引用
http://www.ashinari.com/

※この記事はガジェ通ウェブライターの「キノシタケンゴ」が執筆しました。あなたもウェブライターになって一緒に執筆しませんか?

  • 誤字を発見した方はこちらからご連絡ください。
  • ガジェット通信編集部への情報提供はこちらから
  • 記事内の筆者見解は明示のない限りガジェット通信を代表するものではありません。

山寺宏一&高木渉で『ポプテピピック』

GetNews girl / GetNews boy