キュートで美味しいデザートが作り放題！　新感覚スイーツバイキング「Sweets LABO」レポート

2012/08/10 11:00 藤本エリ

気軽にお菓子作りを体験出来る新感覚のスイーツバイキング「スイーツ＆ピザ Sweets LABO」が東京・池袋にオープン。生地やクリーム・フルーツ等のパーツを組み合わせることによって、自分だけのオリジナルスイーツを作れる自分だけの“スイーツ研究所”です。

本日10日のオープン前に、一足お先にスイーツ作りを体験＆試食してきたのでレポートをお届けします！

「スイーツ＆ピザ Sweets LABO」の記念すべき第1号店は池袋サンシャイン通りにオープン。今後も繁華街を中心に店舗を拡大していくそうです。可愛らしくて落ち着く店内。

他のスイーツバイキングと異なるのが、ケーキやシュークリームの他に、シュー生地やタルト生地などの“パーツ”がそろっているところ。まず、パフェ、タルト、シュークリーム、モンブラン、ミルフィーユなど自分の好きな組み合わせでオリジナルのスイーツを作る事が出来ます。

パーツには、フランス屈指のトップパティシエ、フィリップ・ラウカ氏監修の「フランスデセール」の高級スイーツも。そのまま食べても美味しいスイーツに、フルーツやクリーム、ソースなどをトッピングします。

アイスクリーム、ジェラートも6種類。バジルやマスカルポーネなど大人味のフレーバーも魅力的で、特におすすめはヨーグルトです。

スイーツ、ドリンクの他、サラダ、ピザ、パスタも楽しめるのでお腹も満足です。

それでは早速スイーツデコレーションにチャレンジ！　柔らかいクレープ生地も大好きだし、ロールケーキも美味しそうだし、やっぱり今の時期アイスはマストだし……。と悩み、ノープランでお皿にのせていった所、

センスゼロ！　とてもよく分からないものが出来上がってしまいました。しょんぼり。

可愛く美しくスイーツを作るポイントは、「どんなスイーツを作りたいか」しっかりイメージすること。私の様にやみくもに作っていくと、統一感の無い仕上がりになってしまいます。もちろん味はとても美味しいのでペロリといただきました。失敗の教訓を活かし、次のスイーツは「ベリーのミニパフェ」を作る事に。パフェグラスにヨーグルトアイスを入れて、ロールケーキを入れて、ホイップクリームとベリーソースをトッピングします。