1グラム18円！熊本の「いきなり！ステーキ」で特別メニューの「あか牛」サーロインステーキを食べてみた

2019/12/11 13:55 Taka

人気ステーキチェーンの「いきなり！ステーキ」。
12月10日には通算500号店となる「法隆寺前店」がオープンした。

500号店「法隆寺前店」オープンしました！ | いきなり！ステーキ
http://ikinaristeak.com/news/horyujimae_op/[リンク]

数多くある店舗の中には限定メニューがある箇所もあり、熊本では「あか牛」のステーキを食べることができるとのこと。

「あか牛」ってどんな牛？
褐毛和種（あかげわしゅ）は熊本系と高知系に分けられ、いずれも起源は韓牛と言われています。
現在の「くまもとあか牛」は阿蘇、矢部および球磨地方で飼われていた在来種とシンメンタール種の交配により改良された固有種で、昭和19年に和牛として登録されました。
あか牛は、耐寒・耐暑性に優れており、放牧に適し、性格がおとなしく飼育しやすいという特性を持っています。
肉質は赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。

参考：熊本県畜産農業協同組合連合会（公式ホームページ）
https://akaushi.jp/publics/index/43/[リンク]

……気になったので行ってきました、熊本城のお膝元。繁華街にある「熊本下通り店」。「阿蘇くまもと空港店」でも提供しているようです。

おなじみ社長さんのパネルに「くまもとあか牛」の紹介が貼ってあります。

熊本産あか牛はサーロインステーキが1グラム18円、ランプステーキが１グラム１５円。「200g,300 g,400 gの定量カットで承ります」だそうで、今回はサーロインを200g。いつもはワイルドステーキ300gかワイルドステーキ＆ハンバーグコンボのランチをオーダーしているのであか牛サーロインはオーダーするときからなんかドキドキしてしまいます。
焼き加減はレアでお願いし、待つことしばし。