ガジェット通信 GetNews

見たことのないものを見に行こう
  • ジャック・スパロウ、映画『パイレーツ・オブ・カリビアン/最後の海賊』の新トレーラーで帰還
  • 「Get Wild」に鳥肌! 約20年ぶり新アニメ『劇場版シティーハンター』2019年2月公開!特報映像解禁
  • 映画『溺れるナイフ』原作者・ジョージ朝倉先生インタビュー「山戸監督の熱量にかけた」[オタ女]
  • エヴァ・デュヴァネイ、映画版『A Wrinkle in Time(原題)』の監督に決定
  • 今やトレンドは“草食系”を超えて“植物”だ! 『ガーディアンズ・オブ・ギャラクシー』の心優しき樹木型ヒーローに注目せよ
  • 「渋谷でハチ公が巨大化?! 怪獣三体も出現?!」号外新聞配られる
  • 「バケモノにはバケモノをぶつけんだよ!」『貞子vs伽椰子』特報映像が大反響[ホラー通信]
  • マーベルのえらい人にガジェ通スタッフが描いた「スパイダーマン」の絵を見てもらった!
  • 『インターステラー』の宇宙空間はこうして作られた! 製作者がこだわったリアリティは『ゼロ・グラビティ』以上?
  • 監督&キャストが重い口を開いた! 『スター・ウォーズ/フォースの覚醒』新情報
  • 歴史を変えた女傑が陥ったあまりにもバカバカしい窮地 『アメリカでもっとも嫌われた女性』
  • スティーヴィー・ワンダーら60・70年代名曲祭! ハル・ベリー主演『フランキー&アリス』楽曲リスト
  • 「僕も超オタクなので同じオタクが作った映画ということで楽しめるはずだよ!」話題の映画『シャザム!』監督に色々聞いた
  • 映画『マネー・ショート 華麗なる大逆転』のアダム・マッケイ監督、米20世紀フォックスによる映画『Irredeemable(原題)』の監督へ
  • ライアン・レイノルズ、映画『デッドプール』でボーイフレンドを探す可能性について語る
  • 「スクール水着カフェ」が秋葉原に期間限定オープン! “スク水おにぎり”や“剛毛パスタ”など衝撃メニューも

体験を伝える―『ガジェット通信』の考え方

面白いものを探しにいこう 本物を体験し体感しよう 会いたい人に会いに行こう 見たことのないものを見に行こう そしてそれをやわらかくみんなに伝えよう [→ガジェ通についてもっと詳しく] [→ガジェット通信フロアについて]
ガジェ通制作ライブ

若手女性醸造家が開発! 氷を入れて飲むビール『アイス・ドラフト<生>』は肉との相性バツグン

2019年3月より居酒屋などで発売を開始しているサントリービールの『アイス・ドラフト<生>』。グラスに氷を入れて飲むために開発されたというビールで、2019年内で3000店での取り扱いを目指しています。

ハイボールやサワーが好調な一方で、ビール樽生市場は2018年の価格改定以降に約8.2億杯(前年比94%)と低迷気味。とりわけ居酒屋で2杯め以降に別のお酒にするケースが多く、冷たさがキープされずにぬるくなってしまうことが敬遠されている理由として挙げられます。

『アイス・ドラフト』の開発に携わったのは、サントリービールの若手女性醸造家の新村杏奈さん。学生時代からビール好きだったという新村さんによると、友人が飲み会で乾杯の時だけビールを頼んで、30分後に他のお酒にしていたのを見て、時間をかけてゆっくり飲んでも美味しいと感じてもらうには「いつまでも冷たく、最後まで美味しく飲みごたえのあるビールならば、もっと手にとってもらえるのでは」と考え、氷を入れて冷やすビールに行き着いたといいます。

中味としては、レモンドロップホップを使用して、柑橘系の爽やかな香りを入れ、煮沸時に後の方になってからホップを入れるレイトホッピング製法を採用。フレッシュで爽快な香りと、良質な苦味、飲みごたえを実現できたとしています。サントリーでは、ノンアルコールビール『オールフリー』に氷を入れる飲み方を提案していましたが、その時に得た知見も活かしているとのこと。

『アイス・ドラフト』のアルコール濃度は7%ですが、グラスいっぱいに氷を入れた場合は4%程度になるとのこと。また、炭酸は通常より強めにされており、天然水を使用していることもありすっきりとしたのど越しを楽しむことができます。ビール特有の苦味もありますが、爽やかな香りの方が勝っていて、肉料理との相性が抜群。筆者は東京・田町の『大衆パラダイス芝浦ホルモン』で頂きましたが、新鮮なホルモンを網焼きにしつつ『アイス・ドラフト』を飲むと、口をさっぱりさせつつ肉の旨味を堪能できるのが好印象でした。

サントリービールは、料飲店向けに専用ジョッキも用意。女性も持ちやすく軽量(475g)にして、氷の冷たさを感じられるように飲み口が広くなっています。また、十八角形のレリーフによって氷が美味しそうに見えるようにしたといいます。

『アイス・ドラフト』の提供店は、『サントリーグルメガイド』で検索可能。「ビールに氷を入れるなんて邪道!」と見る向きもありそうですが、全く別の飲み物と捉えて一度試してみてもいいのではないでしょうか。

アイスドラフトが飲めるお店(サントリーグルメガイド)
https://gourmet.suntory.co.jp/webspecial/icedraft/ [リンク]

ふじいりょうの記事一覧をみる

記者:

乙女男子。2004年よりブログ『Parsleyの「添え物は添え物らしく」』を運営し、社会・カルチャー・ネット情報など幅広いテーマを縦横無尽に執筆する傍ら、ライターとしても様々なメディアで活動中。好物はホットケーキと女性ファッション誌。

ウェブサイト: http://yaplog.jp/parsleymood/

TwitterID: ryofujii_gn

  • 誤字を発見した方はこちらからご連絡ください。
  • ガジェット通信編集部への情報提供はこちらから
  • 記事内の筆者見解は明示のない限りガジェット通信を代表するものではありません。
スマホゲーム タラコたたき