【極上スイーツ】銀座の日本料理店「六雁」秋山能久総料理長監修かき氷が絶品 / THE GREEN Café American Express × 数寄屋橋茶房

シンプルな料理ほど、追及すれば追及するほど奥が深いといわれている。誰もが簡単に作れると思っている玉子焼き。寿司の名店では「玉子の寿司が美味しい店はすべてが美味しい」といわれるほど難しい料理と言われている。それはスイーツも同じで、一見かんたんに作れると思えるかき氷も非常に奥が深い。

・特製GREENかき氷
期間限定で営業している銀座のラウンジ「THE GREEN Café American Express × 数寄屋橋茶房」(東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座6F)で食べられる「特製GREENかき氷」は、尋常ではないスイーツに対する追求から生まれた極上スイーツ。

・名店「六雁」の秋山能久総料理長
「特製GREENかき氷」を監修したのは、銀座の日本料理店として多くの人たちが評価している名店「六雁」の秋山能久総料理長。そもそもかき氷は平安時代に生まれた日本古来の和スイーツとの説がある。そんな伝統ある古(いにしえ)のスイーツを日本料理の匠が監修したのだから、旨くないはずがない。

・絶妙な甘さの練乳エスプーマ
このかき氷には3つの絶妙が含まれている。小豆、黒豆、うぐいす豆の3種類の豆が絶妙なバランスで盛られており、絶妙な薄さで削った氷と、絶妙な甘さの練乳エスプーマで仕上げられているのである。一口食べたら最後、あぁ～心がぴょんぴょんするんじゃぁ～♪

・複数のスイーツが用意
ここだけで食べられるGREENパフェ、メロンボールのシャンパンモヒート、キウイとレモンのミントジンジャエールなど、ほかにも複数のスイーツが用意されており、American Express会員と同行者1名がドリンク1杯無料になるなどのサービスも実施されている。また、American Express会員以外でもテイクアウト用オリジナルメニュー「抹茶ラテ」が堪能できるようだ。

・心地よい音楽を聴きながらの極上スイーツ
この「American Express x 数寄屋橋茶房」は2018年6月1日～7月1日の期間で営業しているが、毎日ジャズコンサートが18:30～19:00の時間帯に開催されている。心地よい音楽を聴きながらの極上スイーツ。その味、さらに美味しくなりそうだ。

もっと詳しく読む: 銀座の日本料理店「六雁」秋山能久総料理長監修「かき氷」が絶品 / THE GREEN Café American Express × 数寄屋橋茶房(バズプラス Buzz Plus) http://buzz-plus.com/article/2018/06/01/amex-kakigori-mutsukari/

THE GREEN Café American Express × 数寄屋橋茶房
住所: 東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座6F
時間: 11:00～23:00 日祝11:00～21:00
期間: 2018年6月1日～7月1日