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【裏わっきーTV】#21 300度を超える“噴火する”ラーメン!?石焼らーめん火山 下北沢店

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毎回、焼肉やラーメン、回転寿司など、都内を中心に美味しいお店で食レポをしている人気youtuber「わっきー」さんの、撮影の裏側をお届けする「裏わっきーTV」。今回は、2003年に栃木県宇都宮市で誕生し、現在は宮城、福島、埼玉、神奈川、東京など1都7県21店舗を展開。300度を超える“噴火する”ラーメンを提供する石焼らーめん専門店「石焼らーめん火山 下北沢店」です!
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まずは、表の「わっきーTV」で紹介した、「石焼らーめん火山 下北沢店」の模様をご覧下さい。

それでは、撮影の裏側スタート!まずはお店の前でオープニングの撮影ですが、この日はオープン直後の午前中からの撮影。前日も、夜遅くまで作業をしていたため寝不足気味のわっきーさん。気合いを入れています(笑)
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店内に入り、注文を済ますと、待っている間にカメラをセッティングし、メニューを撮影していきます。
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少しすると来ました!石焼らーめん!!噴火するラーメンに、わっきーさんもビックリ!そして、めちゃくちゃ美味そう!!
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わっきー8完熟みそらーめん(900円)+チーズ焼豚ごはん(200円)
300度以上の石鍋で熱してあるラーメンということで、すすれるか心配していたわっきーさんですが、意外にすすれたようです。
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しかし、ちょっと油断すると・・・やっぱり熱々みたいですね(笑)
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そして、最後はチーズ焼豚ごはんと残ったスープで絶品おじや!これがまた合う!わっきーさんの箸が止まりませんん!笑
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人生初の石焼らーめんを思う存分に味わい、本日も大満足のわっきーさんでした。

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ちなみに、わっきーさんが動画の中で「なぜ麺がのびないのか不思議」と言っていましたが、これは「強力粉・中力粉・薄力粉をバランス良くブレンドし、真空ミキサーで空気を入れずに混ぜ合わせることで、コシが強く高温でものびにくい麺に仕上げている」とのことです。

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さらに、この300度以上の石鍋ですが、約5年間、改良を重ねて、保温性や遠赤外線効果が高く、沸騰後にうまみを最大限に引き出すことができる、長水石で作られた直径22cmの石鍋を使用しているそうです!

≪おまけ≫わっきーさんの胃袋の限界?大人の事情?で、残念ながら食べることができなかった石焼らーめん火山の人気メニュー「焦がし焼豚麺」(焼豚5枚/1180円)+「めんたい高菜ごはん」(200円)。
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臭みのないクリーミーな豚骨スープが絶品!焦がし焼豚も分厚くて、あまりの美味さに、最後の締めでおじやにするために取っておこうと思っていた「めんたい高菜ごはん」を、半分くらい焼豚と一緒に食べてしまいました(笑)

≪店舗概要≫「石焼らーめん火山 下北沢店」住所:東京都世田谷区北沢2-14-7 第34東京ビル1F電話:03-3421-7010営業時間:11:00~22:00

(written by けいぼう)

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