トウモロコシの天ぷらの季節が今年もやってきたわけだが / 夏の究極メニュー

夏の食べ物で何が一番好きかと訊かれたら、「クーラーのきいた部屋で食べるトウモロコシの天ぷら」と答えるようになって何年か経つ。

・かき揚げタイプか固まりタイプか
トウモロコシの天ぷらには、原型を残したまま固まりで揚げるタイプと、かき揚げタイプ（実がばらけたもの）の2種類がある。

どちらも旨いが、私が好きなのはトウモロコシの歯ごたえがより楽しめる前者だ。ハマったきっかけも、三宿の『庵狐』で食べた固まりタイプだった。もちろん、サクサク感を重視するかき揚げ派もいる。

・夏場の渋谷『すしざんまい』は24時間提供
トウモロコシを揚げているわけで、糖質と油の化身のような気もするが、特に夜に食べると背徳感がなんとも言えず、中毒性が高い。

その後、渋谷の『すしざんまい』で夏場は24時間提供されていることを発見し、夜中に寿司とともにラーメン代わりに食したことも何度かある。ちなみに、『すしざんまい』も、トウモロコシの天ぷらは固まりタイプで提供している。

今年は梅雨のせいですっかり失念していたが、今夜、好物なのを知っている友人から送られてきた写真により、その旨さを思い出してしまった。

明日は渋谷に出る用事があるので、さっそく昼に『すしざんまい』を訪問予定。まだ食べたことがないという方は、ぜひ今夏、体験してみてほしい。

https://youtu.be/QuG7G118nQg

執筆: 鈴木収春(不明研究室) http://fumeiya.net/

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