【衝撃】パンを食べてる人は必読！ 研究所「パンの成分が体に悪いことが判明」

ここ数年、健康界で熱いのがグルテンの問題。パンやうどんにふくまれるタンパク質の一種で、消化器系にダメージを与えて体に炎症を起こすのでは？ と言われております。

・パンの成分は身体に良い？ 悪い？
ただし、この説には賛否がありまして、「アレルギーがなければグルテンは問題ない！」(記事)って意見がある一方で、「どんな人に対してもグルテンは体に悪い！」って主張も出てまして、なかなか判断が難しいところだったんですね。

・少量でも体に悪いというデータ
ところが、最近になってかなり精度の高い実験が行われまして(英文)、「グルテンは少量でも体に悪い！」ってデータが出たみたい。

・軽いうつ症状があらわれた
これはアメリカ国立衛生研究所の論文で、参加者は小麦やグルテンアレルギーを持たない健康な男女が59名。全員を2つのグループにわけて、ランダムに5グラムのグルテンかお米のデンプンを飲んでもらったんですね。すると1週間後、グルテンを飲んだグループは、

「腸に痛みをおぼえた」
「お腹の膨満感があらわれた」
「頭がボンヤリし始めた」
「軽いうつ症状があらわれた」
「胃潰瘍ができた」

といった症状が出てきたんだとか。パン好きには涙目の結果ですねぇ。今回の実験はわりと精密なデザインにもとづいてまして、グルテンフリー派にとってはかなり有利なデータが出てきた印象であります。

・アンチエイジング
ダイエット目的でグルテンをとりのぞくのは意味がなさそう(記事)ですが、アンチエイジングのためには、やっぱり小麦系の食品はひかえたほうがよいのかなーと。

執筆: Yu Suzuki http://yuchrszk.blogspot.jp
詳細を読む: バズプラスニュース Buzz+ http://buzz-plus.com/article/2015/03/02/gluten/