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駅近&24H営業で急成長し続ける「磯丸水産」を楽しみつくすには?【チェーン居酒屋解体新書】

駅近&24H営業で急成長し続ける「磯丸水産」を楽しみつくすには?【チェーン居酒屋解体新書】 f:id:Meshi2_IB:20170920104342j:plain

「磯丸水産」の推しポイントは…… 自分で貝や魚を焼くのが楽しい 24時間いつでも開いているので便利 じつはお酒の種類も豊富

みなさん、飲んでますか〜?

最近忙しくて友達とスケジュールが合わず、もっぱらお酒がお友達。

酔っぱライターの江口まゆみです!

コンビニみたいな存在感

今回は、「磯丸水産」渋谷新南口店へ行ってきました。

「磯丸水産」といっても、まだなじみがない地域もあるかもしれませんが、2009年に東京・吉祥寺で1号店を出して以来成長を続け、今では全国153店舗まで拡大。

首都圏ではどこの駅前でも見かけるチェーン居酒屋店になりました。

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とにかくごちゃごちゃと賑やかな外観。

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そして、こうこうと明るい店内。

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「24時間営業ですから、よくコンビニみたいと言われます。おかげで女性お一人様でも安心して入れると好評なんです」

そう話すのは、店長の松本慎吾さん。

研修制度がしっかりしているのと、24時間営業ということで働きたい時間に働けると、かえってスタッフが集まるのだとか。

なるほど、店長も楽しげなはずですね。

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入口には水槽があり、活きの良い貝や魚たちを見ることができます。

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おいしそう〜!

「焼き物マイスター」に頼るべし

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