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【話題】お花畑のように美しい、ベルリン発心ときめくヴィーガン・ケーキ

ときめきが止まらない!ベルリン発のお花畑ヴィーガン・ケーキ
(c)CulinaryDots

ドイツのベルリンで、「まるでお花畑のように美しい」と評判のケーキがあります。しかもそのケーキは見かけが美しいだけではなく、健康にも良いのだとか。いったいどういうことなのでしょう。

可愛らしいお花のケーキたち

ときめきが止まらない!ベルリン発のお花畑ヴィーガン・ケーキ
(c)facebook/CulinaryDots

一見するとお花の寄せ植えのようにみえるこちら、実はケーキなんです。

ときめきが止まらない!ベルリン発のお花畑ヴィーガン・ケーキ
(c)facebook/CulinaryDots

食べるのがもったいないですね!

ときめきが止まらない!ベルリン発のお花畑ヴィーガン・ケーキ
(c)CulinaryDots

可愛らしいお花と淡い色合いに、胸がときめきます。

ときめきが止まらない!ベルリン発のお花畑ヴィーガン・ケーキ
(c)facebook/CulinaryDots

こんなに素敵なケーキは、いったいどこで買えるのでしょう。

ベルリンで話題の「CulinaryDots」

ときめきが止まらない!ベルリン発のお花畑ヴィーガン・ケーキ
(c)CulinaryDots

このケーキをプロデュースしているのは、Juliana Tarさんというパティシエールが営む「CulinaryDots」。ご自身の店舗はまだ構えていませんが、ベルリンのカフェ「Liquid Garden」や週末のフードマーケットでケーキを販売しています。

ときめきが止まらない!ベルリン発のお花畑ヴィーガン・ケーキ
(c)CulinaryDots

Julianaさんは、ケーキの上に精密なお花畑を生み出せるとても優秀なお菓子職人であるのはもちろんですが、食材に対してある「重要なこだわり」を持っています。そのこだわりが、「CulinaryDots」のケーキの人気をさらに高めているのです。いったいそれは何でしょうか。

ヴィーガン&ローフードにこだわった「CulinaryDots」のケーキ

ときめきが止まらない!ベルリン発のお花畑ヴィーガン・ケーキ
(c)CulinaryDots

実は「CulinaryDots」のケーキは、すべて植物性の素材からできているのです。通常のケーキに使われる卵や生クリームなどの動物性の材料は使わず、植物性の材料だけで作られているのだとか。上の画像のケーキは、カシューナッツ由来のクリームにバニラやラズベリーを混ぜて花びらを表現しています。

ときめきが止まらない!ベルリン発のお花畑ヴィーガン・ケーキ
(c)CulinaryDots

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